《我就是演員》第三季總決賽落下帷幕。總決賽當晚，劇目《沙縣小吃》贏得了一致好評。王自健在其中突破以往形象，出演了外賣小哥。其中一段無台詞的表演打動了在場評委。
《沙縣小吃》挑戰外賣小哥王自健吃炒飯無台詞表演打動全場
《我就是演員》總決賽，進入最終角逐的9位演員分為3組，每一組表演一個劇目，爭奪最後的冠軍頭銜。
王自健與THE9-謝可寅、葉祖新主演的劇目為《沙縣小吃》，3人分別扮演不同的職業，反應了普通百姓生活的暖與苦。
在《我就是演員》這個舞台上，前幾次表演，王自健詮釋的都是“父親”的角色。這次挑戰的外賣小哥，也詮釋得十分鮮活，他完全褪去了他以往的樣子，演活了底層小人物的真實感。那種溢出熒幕的疲倦感恰如生活中常見的外賣小哥的樣子，非常接地氣，讓人一秒入戲。
章子怡郝蕾評價《沙縣小吃》表演真摯李誠儒張紀中給王自健投票贊其演得好
程耳導演最初見演員的時候，提出了一個要求，希望演員能夠呈現一個特別“喪”的狀態。為了呈現這種“喪”的狀態，王自健分享他每次錄製之前幾乎都不吃飯的，這樣讓自己能夠在開始表演的時候進入表演狀態，“那天真的是，從極度飢餓吃到極撐。”
對於王自健在《沙縣小吃》中的表現，諸位導師也給予了很多肯定。李誠儒、張紀中、姜思達把票投給了王自健。李誠儒認為王自健在這部作品裏變化很大，張紀中則認為王自健在吃飯這場戲掌握得非常好，姜思達則特別提到王自健的角色“點亮了這支片子”。
王自健的表演還在網絡上引起了大家的討論，很多人評價他“可塑性極強”“接地氣”“演法高級”，不得不説，好的表演就是能很輕易地打動人心。
王自健十分看重參與節目給自身帶來的成長，後採環節中他説自己已經十年沒被人吼過了，甚至會覺得自己很難進步了，這一次他非常感謝郝蕾和劉天池對他的指點，“我真的變得更強了。”如此謙遜、坦誠，真的很有作為演員的專業態度。
王自健髮長文告別《我就是演員》：外賣小哥是我演過最難又最爽的角色
總決賽當晚，王自健在社交平台發佈長文，他提到《沙縣小吃》這個劇目讓他走進了普通人的世界，看到普通人身上的光，這也是他來節目之後演過最難又最爽的一個角色，並感謝程耳導演給他充足的表演空間，體會到塑造角色的奇妙之感。
從《我是餘歡水》到《沙縣小吃》，王自健在《我就是演員》三個月的歷程中，嘗試了4個劇目。王自健總結，每次表演都像是用另一個視角來觀察世界，也是用另一個視角來觀察自己，他還感謝了每位提出建議的人，説自己會學着給演技做減法的。
《我就是演員》導演吳彤在長文下回復王自健，祝福他之後有更多大男主作品。張頌文老師雖然沒有去到總決賽現場，但也給王自健當晚的表演肯定，並鼓勵王自健未來一起把演員這個工作做好。由此看來,王自健的演技是被很多人肯定的，希望他在將來能帶給大家更多精彩作品。