《一日三餐》的大道正氣

以記錄新時代社會發展進步、反映人民羣眾對美好生活嚮往和奮鬥經歷的電視劇《我們這十年》開播後，獲得了廣大觀眾一致好評。該劇涉及經濟、文化、社會、生態文明建設、國防和軍隊建設、外交等多個領域，展現了2012年至2022年這十年間發生的翻天覆地巨大變化。其中《一日三餐》單元劇，走進生活，貼近百姓，通過嫋嫋升起的煙火氣，有聲有色地記敍了過去十年發生在舌尖上的故事，立意高遠，眼界宏闊，手法細膩，刻畫到位，把歷史進程中改革創新的巨大能量充分地激發了出來，不斷彰顯出前所未有的中國之變和時代之變。

通過小人物折射大時代。新時代氣象萬千的大好時光，主要是通過幾個具有代表性的小人物的普通故事逐漸呈現出來的。這裏有退休幹部閆伯、有退休工人白叔、有退休演員丁娘娘，有人民監督員“老醋”，他們各有不同的生活經歷，都對美好生活有着熱切的嚮往。在日常生活中，他們各有所趣，卻共有一個愛好，那就是喜歡吃五味叔做的腸粉，幾乎天天吃，永遠吃不膩。透過這一碗碗有滋有味的腸粉，我們可以咀嚼出他們生活中的味道，也可以看到他們的喜怒哀樂，看到社會的發展給他們方方面面帶來的變化。比如，丁娘娘遇到樓下卡拉ok廳聲大擾民的問題，開始時求門無道，後來有關部門主動上門解決。你有所呼，必有所應。所以，他們每天聚到一起，都一掃愁容，吃得開心、談得開心、玩得開心，歡聲笑語，樂在心中，充分體現了人民羣眾的獲得感、幸福感和安全感，《一日三餐》也因此散發出了濃郁的生活質感和時代氣息。

通過小結構展示大視野。電視劇的結構並不複雜，一條主線貫穿始終，就是抓住五味叔和女兒蔡雲兩個不同的理念來進行對比結構的。一個是做腸粉變老的，一個吃腸粉長大的，他們本應都對腸粉充滿深情，卻因此分道揚鑣。五味叔要堅持做廉價腸粉，蔡雲卻認為要做高檔消費，他們之間的矛盾集中在把店名由“一日三餐”換成“皇家鮑翅”之時突然爆發，不可調和，也因此各走各路。一個是街邊門店， 一個是高檔酒樓，彼此毗鄰而居，經營理念卻天壤之別：一個是把街坊鄰居作為重點，滿足新老顧客熟悉的口味；一個是把請客吃飯作為財神。隨着社會風氣的根本轉變，“皇家鮑翅”因此變得門可羅雀，而“一日三餐”依舊門庭若市。這是因為腸粉的根在街頭巷尾，腸粉的魂是老百姓，老百姓的需要才是最為廣闊的市場。

通過小細節體現大意境。一日三餐繪就的天光雲影，靠的玲瓏剔透的一筆一畫，該劇集對所要講述的故事都做了最大限度的藝術提煉與濃縮，擯除了説教，擠掉了水分，將暢敍歷史性轉變的發展趨勢全部轉換為細膩生動的具體細節，於尋常處見奇崛，寓宏大時見精巧。既有工筆畫的細緻秀美，又有大寫意的壯闊意境。劇中有兩個細節，給我留下了非常深刻的印象：一是五味叔不斷搖磨的鏡頭。這是為第二天早上腸粉提前做好食材準備，他幾乎每天晚上都要把米漿磨好，因此，畫面反覆多次地出現了這樣的特寫鏡頭，入木三分地描摹了這個從米到漿的過程，看上去好像是他要兑現自己把好的食材原味發揮出來的諾言，因為許多人的日子都是早晨從他的一份腸粉開始的，如果不能發揮好食材的原味，不僅是對原材料最大的失禮，也是對顧客的最大不敬。事實上這個細節，還有隱喻的言外之意，就是五味叔所説的“做人要有良心，腸粉就是良心”，他矢志不渝，堅持不懈，確保祖傳的腸粉服務顧客不變形、不變味、不走調。在他看來，這是習慣，也是情懷，更是責任。二是“老醋”的映山紅。這是“老醋”送給五味叔的一盆花，那天蔡云為了增加生動的色彩，把它搬到了高檔的餐桌上，希望能夠起到畫龍點睛的作用，但沒想到，葉子很快就黃了，沒有了精氣神，説明放錯了位置，這裏的風氣不適合它的成長，“老醋”看到被扔掉的映山紅，非常心疼，又把主動把它撿了回來，經過一段時間培養和調理，又重顯枝繁葉茂，這説明只有回到人間的煙火中，才能恢復它的勃勃生機。在劇中，諸如此類的細節還有很多，編導通過這種剖石取玉的精益求精和以小博大的匠心獨運，撥動了許多震撼人心的藝術之弦。

大道如砥，正氣如虹。《一日三餐》通過歷史和藝術的雙重聚焦，以史筆為神，讓藝筆煥彩，以小見大、見微知著。對於我們來説，感發於懷，感動於衷，感同身受，感慨萬千，不僅喚起我們對過去十年的曾經回憶，也讓我們看到劇作於細微處見精神、於平凡處見神采的藝術風采。

作者：張永禕

文藝評論家

重 點 推 薦