夏天沒胃口？來一碟油辣椒炒香乾吧！五分鐘就能速度做好。味道香噴噴，專治夏天沒胃口。
By 小龍IRIS 【豆果美食官方認證達人】
用料- 香乾 4片（約180克）
- 豌豆 小半碗
- 蒜頭 4瓣
- 香葱 2根
- 小米椒 1個
- 油辣椒（某老牌子） 1大勺
- 生抽 2湯匙
- 鹽 適量
- 清水 少許
- 玉米油 少許
1、香乾切方形小粒。香葱切碎，葱梗與葉子分開。蒜頭剁碎，小米椒切粒。油辣椒是用某老牌子的，炒菜特別香。
2、鍋裏放適量水煮開，少許鹽和玉米油，再放入豌豆燙一下，斷生即可。
3、少許油爆香蒜頭和小米椒。
4、放入香乾粒翻炒一下。
5、倒入一大勺油辣椒。
6、翻炒均勻。
7、放入兩湯匙生抽和少許鹽，翻炒均勻。
8、倒入少許清水燜煮一下。
9、燜煮便於香乾更好地入味。
10、放入豌豆和葱梗翻炒一會。
11、最後撒上葱葉即可。出鍋前可試試鹹淡，再適當加鹽。
12、香噴噴……
小貼士1.燙豌豆時，放油和鹽可使豌豆更翠綠。2.燜煮這一步驟不可缺，能使豆乾更好地入味。3.可以用其他蔬菜代替豌豆，如：芹菜、胡蘿蔔、毛豆等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！