毛豆別直接吃水煮了,學會此做法,鮮香脆嫩,隔三差五準做一次!

五月，這菜正當季，遇到別錯過，一週吃3回，緩解疲勞、補充體力。初夏季節，但是我們當地近來頻繁的高温天氣，一到夏天就容易出汗，每次出去買菜回來就渾身都是汗。熱天食慾還不好，容易出汗、再加上高温暴曬，感覺身體都快虛脱了，整個人都顯得特別疲倦、沒精打采的，做事情效率也特別低。所以越是這種熱天，營養就更不能少，平時要多喝水，多給身體補充蛋白質和能量。另外出汗多還會帶走身體裏的鉀元素，還可以適當的吃一些含鉀豐富的食物。

很多蔬菜水果中都很有鉀元素，香蕉就是不錯的選擇，除此之外還有一種蔬菜是不可錯過的，那就是：毛豆。夏季也是吃毛豆的時令季節，這個季節的毛豆剛上市口感清香脆嫩，備受食客們的喜愛。毛豆不僅好吃，毛豆還中含有豐富的鉀，用鹽水煮毛豆或用毛豆燒菜都是非常不錯的吃法，夏天常吃不僅可以緩解倦怠，還能開胃和補充體力，讓身體充滿活力。

這裏要分享的毛豆吃法是：毛豆燜雞肉。毛豆中含有豐富的植物蛋白，雞肉中也含有豐富的動物蛋白，兩者搭配在一起燜，葷素搭配，營養全面，營養又健康。夏天給身體補充營養和能量的時候不妨多吃一些，長身體的小朋友更要多吃，補充蛋白質，促進生長髮育很有幫助。做法也很簡單，燜一燜鮮香脆嫩，適合全家人一起享用。五月，遇到這菜別錯過，一週吃3回，補充蛋白質，身體再也不虛了，接下來一起來看看詳細做法吧。

毛豆燜雞肉

準備食材：雞腿一個、毛豆適量、胡蘿蔔少許、生薑絲失落。

準備配料：油鹽適量、生抽適量、蠔油少許、料酒適量、胡椒粉少許。

詳細做法：

1、毛豆剝殼洗淨裝盤、胡蘿蔔洗淨切片裝盤待用。

2、雞腿肉洗淨，切塊裝盤，加入少許的料酒、生抽和胡椒粉一起攪拌均勻醃製10分鐘入味待用。

3、所有食材準備就緒，雞腿肉里加入適量的生薑絲一起醃製去腥提香。

4、鍋燒熱，熱鍋涼油將醃製好的雞腿肉下鍋翻炒。

5、將雞腿肉炒至變色後，加入毛豆和胡蘿蔔下鍋一起翻炒。

6、翻炒片刻後加入少許蠔油和少許水，燜至食材熟透，最後下少許鹽調味，炒勻即可。

出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：毛豆燜雞肉就做好啦。這樣做出來的雞肉鮮香入味，毛豆清香脆嫩，胡蘿蔔清甜，非常開胃好吃又下飯，色澤搭配看着也特別有食慾，葷素搭配營養全面更健康，小朋友長身體不妨多吃一些，夏天吃它開胃還能補充體力，適合全家人一起享用，做法還特別簡單，炒一炒燜一燜就出鍋了。簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。

Lily美食談烹飪小貼士：

1、雞腿肉去骨切小塊，加入料酒和配料一起醃製10分鐘左右，這樣炒出來的肉味道更香更入味。

2、毛豆是比較嫩的，很容易燜熟透，如果是爆炒的話，建議先焯水斷生，再回鍋炒香即可。

3、這裏做的口味比較清淡，適合小朋友吃，如果喜歡吃辣的小夥伴呀可以加入適量的辣椒一起炒，也是很開胃下飯的。