大家有沒有發現各種各樣的新鮮水果已經上市了？尤其是菠蘿最為常見，不管是超市裏還有路邊小攤都擺有成堆成堆的菠蘿，而且這時候的菠蘿並不貴，一般十塊錢就能買到三個。因為菠蘿中的維生素C的含量是蘋果的五倍，不僅能增進食慾，而且還能增強抵抗力。所以我家毫不猶豫就買了十塊錢的菠蘿。家裏人吃了我買的菠蘿，才發現我買的菠蘿並不是很甜又酸又澀，全家都不想再吃菠蘿了。
我是一個會過日子的人，心想買的菠蘿總不能浪費吧？於是就做了一個菠蘿咕咾肉，做法簡單，而且就像平常做菜一樣方便，全家看了之後，做了一盤都不夠吃，再也不嫌菠蘿難吃了，想吃菠蘿咕咾肉的朋友，趕快來看我是怎麼做的吧？
————菠蘿咕咾肉————
準備主料：裏脊肉300克，菠蘿一個。
準備輔料：雞蛋一個，黃瓜一根，胡蘿蔔半根。
準備調料：食鹽，胡椒粉，料酒，老抽，番茄醬，白糖，白醋。
操作步驟：
1.首先將準備好的裏脊肉300克，切成厚片，然後再切成肉塊備用。
2.然後在肉塊放入碗中，加入食鹽3克，胡椒粉1克，料酒一勺，老抽一勺，將其攪拌均勻，然後再打入一個母雞蛋再次攪拌均勻，然後在表面撒上適量的乾麪粉，攪成麪糊狀備用。
3.將準備好的菠蘿去掉外皮後斜切成片狀，胡蘿蔔一根切成塊狀，黃瓜一個斜切成片狀，然後放入碗中備用。
4.炒鍋燒熱加入適量的清水，水開後將準備好的菠蘿以及黃瓜和胡蘿蔔放入水中汆燙一分鐘，然後撈出備用。
5.然後淨鍋，加入適量的寬油，油温五成熱後，放入裹勻面糊的肉丁，放入炒鍋中炸至外表金黃即可撈出，我們在炸肉丁的時候要用中火防止肉丁炸糊。而且肉丁放的時候要一個一個的放，防止粘連在一起。中華炸至兩面金黃，然後撈出再放入油鍋中復炸第二遍。
6.炒鍋燒熱，放入少許的底油然後放入一勺番茄醬，用勺子炒散。然後再放入一勺清水，一勺白糖，加入白醋幾滴。然後放入3克食鹽，加入半勺水澱粉，然後將其大火燒開煮至湯汁沸騰後，倒入汆燙好的菠蘿黃瓜胡蘿蔔，翻拌均勻。最後再倒入炸好的肉丁，開大火收汁就可以啦。
一道香甜可口的菠蘿咕咾肉就做好啦！怎麼樣想吃菠蘿的，你學會了嗎？這樣做的菠蘿即不酸澀又很香甜，而且還能解膩又解饞，愛吃菠蘿和肉的朋友，趕快去試試吧。
菠蘿咕咾肉的小技巧：
當油温微微冒煙的時候，此時油温為5成熱，這時候我們將處理好的肉丁放入其中，炸制一分鐘。當油温到六成熱時，我們需要再放入肉丁再復炸一遍，這樣做出的肉丁才酥脆。
