導語：它是天然的“血管清潔工”，每天炒一盤，軟化血管，早食早受益。
茭頭的外觀和營養價值與大蒜都非常相似，它性温，具有一定調節體質的作用，尤其是寒冷的冬季，常吃茭頭能夠提升身體温度。通常，烹飪茭頭時，可以直接醃製作為小菜食用，同時也可以搭配一些其它食材炒制，由於其天然的辛香味，所以與肉類的搭配最完美。那麼今天為大家分享一道茭頭炒肉。
烹飪方法：
1、準備適量的瘦肉，切片之後，放入碗中，加少許鹽、生抽、蛋清、澱粉，攪拌均勻醃製備用。
2、將茭頭清洗之後，瀝乾水分備用。
3、準備適量的胡蘿蔔和青椒，切絲之後備用。（青椒和胡蘿蔔作為配色使用，可以根據喜好選擇是否添加）
4、炒鍋燒熱之後，加入適量的油，放入薑片煸炒出香味。
5、將肉片倒入鍋中，大火翻炒至變白，將胡蘿蔔、茭頭、青椒倒入鍋中。
6、加入適量的鹽，翻炒至所有的食材斷生，即可出鍋。
茭頭中含有豐富的碳水化合物，這種物質能夠補充人體消耗的糖分，同時緩解身體的疲勞，常吃對於失眠、神經紊亂等都有一定治療效果。而且有助於軟化血管，降低血壓的作用，增強身體免疫力，早食早受益。
除此之外，茭頭還能夠調節脾胃虛弱的情況，特別是當出現長期便溏、食慾不振時，吃一些茭頭，可以改善這些不適症狀，有利於疾病的恢復。另外，茭頭中的維生素C和胡蘿蔔素含量也很高，常吃還可以明目養肝、美容養顏等。
茭頭是一種食用價值很高的蔬菜，與肉類一起炒制香味更加濃郁。如果你也喜歡這道美味的話，不妨按照上面的步驟來試着做一做吧！