重慶夏天的威力是不用多説的，就一個字“熱”，可以説是熱得讓你心慌。因此重慶的市民都會通過一切方法為自己防暑降温。
而一碗涼蝦就是長期在外面奔波的夥伴首選的降温美味。
不曉得大家有沒有體驗過一碗涼蝦給自己帶來的涼快。可是有一點大家一直都沒有去考慮過，涼蝦的成本到底是好多?
今天小編作為在重慶生活了三十多年的經驗告訴你，一碗涼蝦的成本不到一塊錢，但是賣給你要賣五塊到六塊。
聽到這個消息，是不是感覺被商家坑了?
沒錯，就是要坑你，哪個喊你大熱天要在外面亂跑，不怕中暑呢?
今天小編就告訴你，涼蝦自己在家做也是非常簡單的，需要的材料也只有兩樣，接下來就為兄弟姐妹們詳細介紹一下涼蝦的製作流程吧。
準備材料：
糯米粉(沒有也可以用豌豆粉，實在沒有，直接用糯米磨成粉也可以)，黃糖(不是紅糖，很多人都搞不清楚黃糖跟紅糖的區別，黃糖看起來要鬆散一些，口感更好)，提前兩個小時冰凍一盆涼白開。
沒錯就是隻要這兩個材料就夠了。
製作方法步驟：
1、糯米粉加入碗中，加入適量温水，用筷子攪拌成糊狀。
2、鍋中加入適量清水，燒開，轉中火，將糯米糊倒入鍋中。
3、立刻用勺子不停攪拌，一面粘鍋，這個比較費力，攪拌到湯汁黏稠完全成為糊狀即可關火，一般需要七八分鐘。
4、將事先準備好的冰水放在一旁，取一個蒸格(下方有孔的那種)當然又漏絲勺會更好。
5、蒸格放入涼水中，將鍋中的麪糊倒入格子中，用勺子壓一下，讓麪糊滿滿的調入涼水中。(切記不要去攪拌，等待米蝦成形)。
6、完全冷卻後放入冰箱中冷藏數小時。
7、在冷藏的時候，我們來調製糖漿。鍋中加入少量的水，將水燒開，加入黃糖，轉小火將黃糖熬成糖漿，一般兩三分鐘就可以了，不要熬太久，不然容易糊鍋。
8、用勺子打一碗涼蝦，加入適量的糖漿，攪拌一下，味道巴適慘了。喝上一碗涼蝦整個人都涼快得很。
烹飪小技巧：
在熬米糊的時候一定要朝着同一個方向不停的攪拌，雖然手會感覺比較累，但是也是值得的。
米蝦從蒸格中掉入水中的後一定不要攪拌，不然米蝦就不能成型，這樣後期吃的時候就不好看了。
熬黃糖的時候一定要小火，不然熬出來的糖漿是苦的。
涼蝦的製作方法就是這麼簡單，你學會了嗎?
温馨提醒，在炎熱的夏天，我們在汗流浹背的情況下，大家不要立刻喝冰鎮的涼蝦，這樣容易刺激我們的腸胃，導致一些腸胃疾病的發生，一定要等汗水乾了再喝。切記，切記。