製作水煮荷包蛋時，直接下鍋就錯了，難怪雞蛋不圓滑，還有腥味！今天我們來給大家分享的這個事情，他就是雞蛋，雞蛋是我們生活中一個常見的食材，吃起來口感鮮嫩美味，而且雞蛋裏面含有的營養物質是非常豐富的，吃一些可以補充身體所需的一些營養成分是非常不錯的，雞蛋也可以做成各種各樣的美食，今天我們來給大家分享的這個雞蛋，它可以做成荷包蛋和包蛋，看起來比較的漂亮，而且在製作的時候方法也都是比較簡單的，像是很多的人他們也都是比較喜歡吃荷包蛋的，包蛋的製作方法雖然説看起來是比較簡單的，但是當你真正上手操作的時候，其實也都沒有那麼的容易，就是很多人他們在煮荷包蛋的時候，也都會把雞蛋直接打到鍋裏面去煮，這樣煮出來的雞蛋就會變成一鍋雞蛋花，這樣的雞蛋不僅不好吃，腥味兒重，而且看起來也會影響顏值。
像是有一些人他們在煮荷包蛋的時候煮出來的荷包蛋，看起來是一個圓圓的，也非常的漂亮，而且這樣的荷包蛋煮出來的也沒有香味，味道吃起來也都是非常美味的，那要怎樣做煮出來的荷包蛋才是比較圓的，而且也沒有腥味呢？其實方法也都是比較簡單的，像是有很多的人他們在煮荷包蛋的時候，也都會把雞蛋直接放到鍋裏面去煮。
這樣鍋裏面的水沸騰的時候，雞蛋直接放到裏面，就會出現很多白色的泡沫，雞蛋的蛋白也就會容易被打散，也會比較容易把蛋黃衝破，所以説這樣煮出來的雞蛋自然也就不成形了，而且看起來也不好看。在煮荷包蛋的時候，如果想要讓煮出來的荷包蛋看起來比較的圓，而且吃起來口感嫩滑，也都是有一些技巧的，接下來我們就來説一下吧。
在煮荷包蛋的時候，可以先把雞蛋打進一個乾淨的碗裏面，或者是一個勺子裏面，等鍋裏面的水煮開之後，要在鍋裏面加入兩滴的白醋，攪拌均勻之後，接下來就可以把雞蛋放到鍋裏面煮了，在裏面加入一些白醋，可以使雞蛋迅速的凝固，就算是遇到比較滾燙的水，也會變得比較的平靜，把雞蛋放到勺子裏面，再把勺子放到鍋裏面煮，再煮的時候要用小火煮雞蛋，這樣雞蛋再凝固了之後放到鍋裏面煮，煮出來的雞蛋也都會變得比較的圓嫩，吃起來口感也都是非常不錯的。
等雞蛋凝固之後，在鍋裏面就有兩滴的香油，這樣就可以形成一個保護層，再煮雞蛋的時候也就不會容易被煮破了，同時在裏面加入一些香油，也可以有效的增加雞蛋的潤滑程度，這樣煮出來的荷包蛋看起來也比較的有色澤，同事煮出來的荷包蛋，吃起來口感圓滑香嫩，味道也都是非常不錯的，也沒有腥味兒。