長夏村墟風日清 檐牙燕雀已生成
本報記者 鄭靈芝
“太陽像個大火爐，把大地烤得發燙，就連空氣也是熱烘烘的，人一動就渾身冒汗。一些似雲非雲、似霧非霧的灰氣，低低地浮在空中，使人覺得憋氣。”有人用文藝的文字描述盛夏撲面而來的感覺。
相比去年，今年熱得真是有點“迫不及待”。到目前為止，我們已經迎來了4個高温天，5月4日達到了35.4℃，6月14日最高氣温35.8℃，6月16日最高氣温35.8℃，6月17日最高氣温35℃。
記者從市氣象台獲悉，去年我市高温日只有4天。這是不是意味着，今年的夏天會很熱呢？按照研究人員的説法，受厄爾尼諾現象的影響，今年夏天可能會更熱。夏日，本該就是一個滿滿“烤驗”加滾燙熱浪的季節，這樣的夏日才夠“味”。
雷陣雨，讓高温暫緩
前幾日的桑拿套餐真夠酸爽，我市連續三天高温。滿滿的炙熱加上梅雨季的潮濕，又悶又熱彷彿置身蒸籠。而前幾天的突然高温主要是由於副熱帶高壓北抬，梅雨帶被擠到了北邊，夏日裏陽光熱情似火，氣温自然就居高不下了。不少朋友估計會問，這又悶又熱的“烤驗”到底啥時候結束呢？真的是“心想事成”。這不，昨天開始，“副高”這傢伙就撐不住了。昨天夜裏開始到今天，浙江省自北而南先後有較明顯陣雨或雷雨過程，部分大雨暴雨。20日開始，浙南地區的雨就比其他地區要多一些了。
記者從市氣象台獲悉，昨天開始到週日，由於副熱帶高壓南落，梅雨帶南壓，我市轉為陰有陣雨或雷雨天氣，屆時較大範圍的大雨暴雨又要來了，温度也也將被壓下去。市氣象台預計，20日（週六）陰有陣雨或雷雨，22℃～25℃；21日（週日）陰有陣雨或雷雨，21℃～24℃；週五到週日的降水可能為雷雨，雷雨地區局地可伴有7～9級大風。22日（週一）陣雨或雷雨轉陰，22℃～27℃。下週二到下週四以多雲到陰為主，氣温24℃～30℃。下週四多雲，午後局部地區陰有陣雨或雷雨，25℃～33℃。小夥伴們出門隨身帶把傘很有必要，畢竟有光遮光、有雨擋雨，是一舉兩得的事情。
梅雨是冷暖空氣對峙在江淮流域的結果，一旦對峙得激烈，雷電就會“噼裏啪啦”登場。所以，每年入梅後，便是温嶺一年中最容易出現雷暴的一段時期。温嶺每年打雷閃電的日子有不少，所以小夥伴們有時對雷電也不是怎麼在意，但雷電的威力要比很多人想象的厲害。雷電釋放的能量非常大，衝擊電流可以高達幾萬到幾十萬安培。釋放的熱能量，瞬間能使局部空氣温度升高至數千攝氏度以上。所以，若萬一遇見打雷，大家千萬小心，儘量躲在室內和車裏，不要站在大樹下，也不要冒雨狂奔。
本週日是夏至，一年中最熱的日子就要來了。其實，在温嶺經歷過夏天的人都知道，現在這樣的熱還不算最熱，到了七八月份，才是一年中最火辣的季節。悶熱潮濕，身體感覺會比較不舒服，大家要照顧好自己。
端午節，尋味温嶺美食
下週四就是端午節，又可以名正言順地吃了。問起温嶺人對端午節的印象時，相信絕大多數人會説到吃麥餅。也有人説，温嶺人的端午，其實就是“麥餅節”。
温嶺人的麥餅，可以理解為類似大號春捲一類的小吃，用“地莓”（佛耳草、鼠麴草）、苧（麻）葉等做成。做麥餅的麪粉主要是糯米粉，摻入少量的米粉或麥粉，這種麥餅又稱為“糯米麥餅”，吃起來嫩糯爽口。温嶺主婦攤麥餅的技術是相當嫺熟的，她們善於掌握火候，使所烙麥餅達到能“起殼”又不燒焦的最佳標準。
拭餅（也有稱食餅、席餅的），也是温嶺人端午節的美食，跟麥餅的吃法差不多，但它的原料是小麥粉，工序也比麥餅簡單許多，不用加“地莓”或苧（麻）葉，但是對拭餅皮的質量非常講究，要既薄又韌，如果韌性不夠，一包上東西就容易破掉，如果皮太厚，吃起來影響口感。
做好了麥餅和拭餅，餡頭才是真正的主角，也更能體現温嶺元素和地方特色。有人説，只要沒骨頭沒刺的，都可以包入食餅筒當中。在石塘漁區，餡頭自然而然以海鮮為主。松門、石塘有個説法，叫作“無魚不鮮，無肉不油，無蛋不香，無綠豆芽不松”。“我們家每次吃麥餅，鹹菜炒米麪是墊底的，這樣包的麥餅尤其是拭餅不容易破，魷魚絲炒綠豆芽、墨魚餅和蝦仁炒蛋也是必不可少的，選自己喜愛的夾到麥餅皮上，每樣夾一點，包裹住，卷着吃，混合着海鮮禽蛋蔬菜的鮮味，真正是想不到的饕餮大餐，令人齒頰留香。”來自松門的江女士説。温西、塢根一帶，喜歡用黃鱔絲包麥餅。端午節一過，吃黃鱔的好時節到了，民間更有“端午黃鱔賽人蔘”的説法，此時的黃鱔，圓肥豐滿，肉嫩鮮美，不僅味美，營養價值也更豐富，包進麥餅筒裏，那鮮香絲滑之口感，想想都直流口水。
温嶺有句俗話：“吃了端午粽，棉衣遠遠送。”提起粽子，不得不提具有本地特色的箬山肉粽，被列為石塘特色美食的“一粽”。當地人指的是“肉粽”，又稱“瑪粽”，據説閩南話音近似於“瑪扎”。肉粽，是閩南的特色小吃，特點就在於一個“燒”字，也就是非趁熱吃不可。石塘箬山的大部分居民為閩南移民後裔，保存着較為完好的閩南風俗。因此，箬山的燒肉粽地道正宗，味道一絕。來自箬山的陳菊芳説：“箬山人的端午節習俗是吃麥餅、拭餅的，但是近幾年端午節肉粽賣得很火，特別是親戚相聚，都會捎上幾個肉粽作為禮品。”
這個週日是父親節。相比上個月的母親節，父親節顯得低調許多。就連最會煽情的商家，也很少拿“爸爸，您辛苦了”這類話語來鼓動消費，讓大家給父親買禮物過節。
似乎父愛也是這樣，低調而深沉。就像小時候，孩子們常説：“媽，我渴了。”“媽，我餓了。”“媽，我想吃紅燒肉。”而跟爸爸永遠就一句話：“爸，我媽呢？”
其實，父愛深重，父子或父女之愛表達起來更讓人動容。記得2018年，本報策劃了一場直播活動《穿越時光遇見30年後的父親》。經過化妝師的打造，父親瞬間變老30歲，讓孩子提前遇見“30年後”的父親。孩子們被要求與“30年後”的父親近距離對視。看到父親的那一刻，有的人是笑着笑着哭了，有的人是哭着哭着笑了。雖是不一樣的故事，不同的表達方式，但孩子對父親的愛是相同的。讓人印象深刻的一幕是，父親帶着6週歲的女兒來參加本次活動。女兒看到“30年後”的爸爸，沒能及時認出，而是躲在媽媽身後不知所措。當媽媽告訴她這是變了魔術後的爸爸時，女兒哭得撕心裂肺。“我們給爸爸擦去妝容，讓爸爸變回年輕的樣子好不好？”在媽媽的一再引導下，女兒穩定了情緒，拿着濕巾給爸爸擦去臉上的“皺紋”，這一幕十分暖心感人。後來，女兒説了她哭的理由：“我不要爸爸變老，因為人老了就會生病。”那一次直播，許多網友紛紛留言表達對父親的愛。
是啊，父愛深沉，記得這一天對自己的爸爸説句：“我愛你”。父愛深沉，無時不在，記得多一點時間愛爸爸。可能你那個不怎麼説話，甚至顯得對這些節日不怎麼在意的父親，正等着你説一句“父親節快樂”呢。
楊梅季
楊梅酒泡起來
“多汁的楊梅，宛如裹了紫色絲絨旗袍的女子，踩着梅雨的韻腳款擺如風，嬌美又端莊，是悶熱雨季最美的註腳。”文藝青年用抒情的文字記錄了楊梅季的到來。“夏至楊梅滿山紅，小暑楊梅要出蟲”，楊梅季節很短。温嶺人不願楊梅色衰味變，泡上楊梅酒，就大大彌補了此情不長久的缺憾。漢朝東方朔《林邑記》中有這樣的記載：“林邑山楊梅，其大如杯碗，青時極酸，既紅，味如崖蜜，以釀酒，號梅香酎，非貴人重客不得飲之。”他老人家把楊梅酒説得玄而又玄，現如今，這不過是温嶺人家裏常備的尋常酒水。
楊梅最適合高度原漿來泡，本真的糧食酒，激烈、粗獷，酒有脛骨，果有甘鮮，各自謙讓，互生美好，成就獨特的楊梅燒。
“放一調羹鹽，泡楊梅殺殺蟲，洗乾淨後泡在50度的高粱酒裏，一層楊梅一層糖，層層疊放，密封，楊梅酒就泡好了。”家住松門鎮的朱先生平日裏愛喝上幾口白酒。每到楊梅成熟季，他自然不會忘記備上白酒，泡上精挑細選出的幾十斤紅得發紫的楊梅。既然是用於浸酒，楊梅就要挑選糖分高、水分含量低的。高度數的白酒吸收了楊梅的酸甜變得爽口，而楊梅入口是燒酒的香醇，回味是清新的果香，加之這酒有預防中暑和解除輕度暑熱的功效，炎炎夏日裏，縱使不會喝酒的人也願意一品這瓊漿。