今天要跟大家分享的是鹹蛋黃肉鬆司康，一道非常美味的小點心，鹹酥可口，好吃得停不下嘴，不用打發雞蛋，疊毛巾一樣把鹹蛋黃肉鬆和麪團混合就可以放入烤箱烤，簡單省事又美味，喜歡的話一起來學學吧。
【鹹蛋黃肉鬆司康】
材料：低筋麪粉150克、全蛋液25克、黃油40克、牛奶50克、鹹蛋黃3個、肉鬆30克、細砂糖15克、泡打粉4克、鹽2克、沙拉醬20毫升
做法：
1.準備食材，鹹蛋黃蒸熟後趁熱用叉子壓碎。
2.盆中放入三十克肉鬆和二十克沙拉醬攪拌均勻備用。
3.二十五克全蛋液和五十克牛奶放入碗中攪拌均勻。
4.盆中放入一百五十克低筋麪粉、十五克白糖、四克泡打粉、二克鹽和四十克黃油丁。
5.雙手將麪粉搓成細膩的粉，無干粉。
6.將雞蛋牛奶液倒入盆中，一邊倒一邊慢慢攪拌，直至無干粉。
7.將麪糰取出，將肉鬆鹹蛋黃包入裏面。
8.用摺疊法將肉鬆鹹蛋黃和麪團混合均勻。
9.將麪糰六等分。
10.表面涮上蛋液。
11.烤箱上下温180度預熱五分鐘，放入烤盤，上下温180度烤二十分鐘左右。
烤好後取出放涼就可以開動了。