昨天去超市買菜的時候，看到了久違的豬脆耳，我立馬就買了，我一直都很喜歡吃豬脆耳，但一般很少買到，每次去超市都賣完了，雖然看着這次的豬脆耳的價格比較貴，我也毫不猶豫就買了。
由於前段時間上火，很久沒有吃辣的了，每天吃飯的時候都覺得沒食慾，現在不上火了，我就決定把豬脆耳用辣椒炒着吃，這樣做出來的豬脆耳不僅味道好，而且賣相也非常不錯的，讓人看着就很有食慾。
準備食材：豬脆耳300克、紅辣椒3個、青辣椒2個、姜1塊、大葱半根、蒜2瓣、醬油2勺、料酒2勺、芝麻油1小勺、花椒粉1小勺、白糖1小勺，植物油30毫升、鹽1小勺
製作方法：
1、把買回來的豬脆骨洗乾淨後切成薄片放入一旁待用。
2、把青、紅辣椒清洗乾淨後斜切成片狀，姜去皮後切成絲，大葱洗乾淨後斜切成片，蒜去皮後切碎。
3、把炒鍋拿出來清洗乾淨，開小火加熱後燒乾鍋底的水，然後倒入植物油開中火加熱到7成熱的時候把豬脆骨放進去，倒入料酒翻炒幾分鐘，看到脆骨變成焦黃的時候就可以了。
4、看到脆骨炒至焦黃的時候就把薑絲、葱塊和蒜末放進去翻炒，聞到有香味的時候就把醬油放進去翻炒均勻，然後再放入青、紅辣椒塊、鹽、白糖一起翻炒均勻30秒後放入少許的花椒粉。
5個。把花椒粉放進去，倒一點温水，讓脆骨味道更好。在雞精炒10秒鐘，然後滴幾滴芝麻油，攪拌均勻。花椒炒豬耳不僅色澤鮮豔，香味濃郁，而且營養豐富。這是一道開胃菜。如果你喜歡豬耳，你一定要試試這個！
宅小陽