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在日常生活中，我們經常會吃到各種各樣的蔬菜，蔬菜當中含有豐富的維生素以及其它微量元素，這都是人體所必須的，因此我們在日常生活中，一定不能養成挑食的壞習慣，要多吃蔬菜。雖然都被稱為蔬菜，但蔬菜的種類實在是太多了，每種蔬菜當中的營養成分以及口感都有很大的區別，因此雖然都是蔬菜，但每個人都有自己喜歡的蔬菜。
在眾多的蔬菜當中，小編最喜歡的蔬菜還是包菜，口感脆嫩，還很下飯。包菜還有一個名字叫做“天然葉酸”，包菜之所以能被稱之為“天然葉酸”，原因很簡單，因為包菜當中含有豐富的葉酸。説到葉酸，相信很多人都知道，女性在備孕以及懷孕前期都是需要補充葉酸的，不僅如此，在平常生活中多吃葉酸也對皮膚好，所以女性在日常生活中是可以多吃葉酸的。
在炒包菜的時候，不能用刀將包菜切碎，應該用手撕，因為葉酸就是維生素b，如果用刀切的話，那麼金屬會破壞葉酸結構，造成營養物質的流失。再就是炒包菜的時候，不要添加太多的調料，只需要添加3種調料就可以了，添加太多的調料，反而會影響到包菜的口感，這樣就適得其反了。
【手撕包菜的正確做法】
第一步：準備一顆包菜，將外面兩片葉子去掉，外面兩片葉子就別要了，因為不怎麼新鮮了，將剩下的包菜用手撕成小塊，在撕包菜的時候，可以將那些比較大的柄去掉，這種口感並不是很好，將撕好的包菜用清水沖洗乾淨，然後控幹水分備用。準備幾顆大蒜，切成片備用。
第二步：起鍋燒油，將包菜倒入鍋中，將包菜的葉子炒軟之後，加入適量的生抽、食鹽、蠔油翻炒均勻即可，等到出鍋的時候，加入大蒜和幹辣椒段，手撕包菜就做好了。
以上就是手撕包菜的做法了，包菜被稱為“天然葉酸”，做手撕包菜一定不能用刀切，再就是炒包菜的時候，用刀鹽、蠔油以及生抽3種調料就可以了，使用太多調料反而影響口感，包菜當中含有大量的葉酸，多吃包菜對皮膚好，所以女性可以多吃。
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