幹炒牛河
用料
河粉；牛柳；洋葱；葱；芽菜
做法
牛肉醃味（看下面的重點！！！重點中的重點！！
牛肉過油至七成熟，洋葱過油。
過油不用全熟，7分熟就好，還帶粉紅剛好
炒河粉，先煎一會，令河粉有點硬身。下芽菜、葱段、洋葱炒
下老抽、生抽、雞粉，炒勻，下牛肉同炒
辣醬永遠是幹炒牛河的絕配
香煎玉米餅
材料：粘玉米3個、乾麪粉50克、雞蛋1個、糖20克、毛豆30克、油。
做法：
1. 新鮮的粘玉米，脱粒，放開水中焯熟，用涼水過涼，加糖後攪拌均勻。
2. 麪粉中加入雞蛋、乾麪粉，攪拌均勻。
3. 平鍋放油，最好能覆蓋上鍋底燒熱，放入調製好的玉米粒壓實。
4. 上面放煮好的毛豆粒壓實，大火轉小火煎至金黃色，出鍋，切塊即可
食材：
500克排骨，1個雞蛋，1個紅椒青椒，1/4洋葱，1段洋葱，2片姜，適量澱粉，椒鹽，糖，醬油，料酒
做法：
1、排骨切段，青紅辣椒，洋葱切末。
2、用葱姜、鹽、糖、醬油、料酒把排骨醃製一小時。
3、雞蛋和澱粉攪成糊狀，排骨裹上蛋糊，放入五成熱的油中炸酥，撈起濾幹油。
4、把辣椒、洋葱末加適量的椒鹽略炒，再放入排骨翻炒均勻即可。
蒜苗豆乾炒肉絲
材料：瘦肉、蒜苗、豆乾、蒜適量、油適量、鹽、生粉
做法：
1.瘦肉切絲、加點鹽,水，生粉，上漿備用
2.蒜苗切成適當寸段，豆乾，切成條形，大蒜切碎備用
3.熱鍋 不用放油，把蒜苗放鍋中乾煸到軟，盛出
4.熱鍋熱油，小火爆香蒜，放入肉絲翻炒至熟，盛出備用
5.鍋里加入少許油，加入乾煸好的蒜苗，與切好的豆乾翻炒均勻
10.再把炒好的肉絲，放入一起翻炒加鹽調味即可出鍋。