蘇北名小吃“涼拌娃娃魚”,口感嫩滑,食之Q彈,滿滿童年的味道

今天濤濤食堂將為大家介紹的是“涼拌娃娃魚”,這是道蘇北的小吃,在當地叫娃娃魚,在其他城市也叫蛙魚,口感嫩滑,食之Q彈,可鹹可甜,是很多小夥伴童年揮之不去的味道。以前看見過媽媽的做過,最近特別嘴饞,於是便想着自己動手豐衣足食,到網上買了材料自己搗鼓起來了!希望大家能夠喜歡。

用料:豌豆澱粉、黃瓜絲、香菜、榨菜、花生碎、雞精、白糖、生抽、陳醋、辣椒油

做法步驟:

1、準備一碗豌豆澱粉,加入一碗清水攪勻。

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2、鍋中倒入5碗清水,燒製微開倒入攪勻的豌豆澱粉,邊倒邊攪拌,熬至濃稠後,再熬兩3分鐘。

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3、把熬好的豌豆澱粉放入漏勺,漏入裝有清水的盆中。

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4、涼透以後盛入碗裏,放入黃瓜絲,香菜段,榨菜,花生碎。

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5、加入雞精,白糖,生抽,陳醋,一勺辣椒油,拌勻即可。

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6、酸辣爽口的娃娃魚製作完成,喜歡的朋友,可以點個關注,感謝支持!

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