夏季，少吃大魚大肉多吃它，一斤2塊2，高蛋白低脂肪，比肉還香。最近氣温升高，天氣乾燥，每到這個時候，很多朋友的食慾都不好，大魚大肉吃不下，喜歡吃些清淡美味又營養的食物。今天，小編就為大家推薦一種這樣的食物，它就是包漿豆腐。包漿豆腐，是雲南地區的一種特色小吃，相比於普通的豆腐，它的口感外皮有嚼勁，裏面特別軟嫩。豆腐，是高蛋白、低脂肪的食物，好吃還不怕長胖。我做了一道“醬香包漿豆腐”，鮮香開胃，比肉還有滋味。感興趣的朋友，快來試一試吧！
By 踏月色而來～
配料：
包漿豆腐 400克、辣椒 1個、白糖 1勺、生抽 1勺、蕃茄醬 1勺、小葱 1根、花生油 50克、精鹽 適量、澱粉 適量
烹飪步驟：
1.首先備齊所有的食材。
2.把包漿豆腐洗淨後瀝乾水分，每個豆腐塊裹上一層薄薄的澱粉。
3.小葱切碎，辣椒切成小丁。
4.碗裏先放入白糖和適量的鹽。
5.再倒入生抽調味調色。
6.加入甜麪醬增加口感。
7.最後加入番茄醬。
8.再加入少許清水，混合攪拌均勻備用。
9.鍋燒熱後倒入花生油燒熱，放入包漿豆腐小火慢慢煎至。
10.看見包漿豆腐煎的兩面金黃的時候。
11.先在包漿豆腐上撒上小葱花。
12.再放入辣椒丁。
13.倒入提前調製好的調料汁，大火快速混合翻炒均勻。
14.看見鍋中湯汁收乾的時候即可關火咯。
烹飪小貼士：
1. 這道醬香包漿豆腐需要比平常炒菜油多一點，這樣做的包漿豆腐口感鮮嫩多汁好吃。2. 豆製品不宜與菠菜一同食用，菠菜含有大量的草酸，容易與豆製品中的鈣質發生反應，形成一種沉澱物質“草酸鈣”。這種物質難以消化，增加腸胃負擔，同時還會影響鈣質的吸收和利用。3. 豆製品本身寒性，不宜與其他寒性食物，如蜂蜜，一同食用，以免會引起腹痛腹瀉等不適。4. 食用豆製品，不宜同時食用冷飲，以防胃脹氣，兩者食用時間要間隔1小時以上。
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