這菜，2元一斤，補鈣是蘋果20倍，孩子隔三差五吃，長個身體壯！酷暑時節，我每天一大清早趁天氣還沒有這麼熱的時候就去菜市場給家人選購一天的食材。為了健康着想，我更喜歡買一些新鮮的菜，今天吃多少就買多少，每天都能吃到最新鮮的菜。今天在菜市場看到有賣木耳菜的，這可不是我們平時吃得黑木耳，這是一種綠葉蔬菜，一般很少能碰到有賣的，這種木耳菜中含量較高的營養成分是鈣、鐵、維生素A、維生素B、維生素C、蛋白質等，能夠清熱下火、潤腸通便。夏天只要碰到了我就會多買一些！
蒜泥木耳菜
By 慧子愛烘焙
配料：
木耳菜 適量、花生油 適量、辣椒 適量、蒜泥 適量、精鹽 適量、雞精 適量、料酒 適量
烹飪步驟：
1.現摘木耳菜
2.木耳菜洗淨，拍些蒜泥
3.熱鍋冷油，放入辣椒，部分蒜泥炒香
4.放入木耳菜炒至變色
5.放鹽
6.雞精，料酒
7.炒到變軟出水即可，切記不要炒老了，要保持翠綠
烹飪小貼士：
1、如何選購木耳菜：木耳菜吃的是嫩葉，梗如果太長了的話會有點卡嗓子眼，不太舒服。所以我會選擇比較短小的嫩苗，再看看有沒有黃葉片或者蟲眼就行了。 2、木耳菜的營養價值：木耳菜中含量較高的營養成分是鈣、鐵、維生素A、維生素B、維生素C、蛋白質等，能夠清熱下火、潤腸通便。值得一提的是，在蔬菜中，木耳菜的鈣含量基本是數一數二的，要在飲食中補鈣的話，木耳菜實在是首選。 3、木耳菜怎麼吃：木耳菜做起來非常簡單，清炒、涮火鍋、涼拌都行。不太會作為配菜來炒其它的菜，感覺它肥厚滑嫩的口感和其它的菜都不太搭的樣子。
朋友們都吃過木耳菜嗎？
喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。