1，首先將豬皮處理乾淨，放入鍋中，然後倒上適量的清水，放入八角，料酒等，大火煮10分鐘左右。
2，緊接着，把煮開的豬皮撈出來，趁熱去除上面的雜物，在用清水沖洗乾淨，然後切成條狀即可。
3，這個時候，鍋中再倒上一些清水，把切好的豬皮放進去，清水不能過多，淹沒煮豬皮即可，開火燒開。
4，準備個乾淨的容器，將食材和湯汁倒入容器內，放在一邊冷卻。
5，我們再準備個小碗，將蒜汁，鹽，雞精，辣椒油等食材倒入碗中，攪拌均勻即可。
6，等到豬皮凍製作成功後，放在案板上切成片狀，直接將蒜汁淋在豬皮凍上面。
涼拌豬皮凍就做好了，是不是簡單呢，喜歡的話不妨學習下，女性上了年紀膠原蛋白流失的就很快，不妨食補來增加肌膚的彈性，而豬皮有延緩衰老的效果，豬皮的蛋白質比豬肉還要豐富，既能幫助身體健康，又能減少疾病的出現。
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