中國的美食文化源遠流長，每個地區也都有當地獨特的傳統美食，這不僅可以讓我們品嚐到更豐富的味道，最重要的就是可以給身體補充多種營養物質。最近，小編去超市買菜，發現有很多的蔬菜價格都比之前貴很多，主要就是冬季天氣寒冷，再加上快過年了，因此蔬菜的價格就比較貴，但是為身體的健康，還是會買很多各式各樣的菜品。家裏條件再不好，這東西也要2天吃一次，增強免疫力，身體棒！它就是香菇了。營養師大喬説過，香菇多糖有着免疫藥理的作用，可以促進新陳代謝、增強身體免疫力，還能預防腸胃虛弱。小編今天給大家分享一道香菇雞湯的做法，喜歡的寶寶們快快收藏起來吧！
香菇雞湯
By sourcehe
配料：
雞肉 一隻、香菇 300克、姜 30克、精鹽 2克
烹飪步驟：
1.雞肉、香菇、生薑、鹽。其中香菇選擇，新鮮的香菇口感肥厚，清甜。幹香菇味道醇香，湯濃。
2.：雞肉切塊，洗淨，煮鍋倒入適量的水，煮沸之後，放入雞肉焯水撈出。
3.香菇洗淨，中間劃一個十字，這樣比較好看，孩子也喜歡吃。新鮮香菇的挑選，肉厚乾爽，大小均勻，這樣的香菇最好吃。
4.焯水的雞肉、洗淨的香菇全部倒入壓力鍋裏，然後把生薑洗淨，用刀背拍碎，不需要切，把煮沸的水倒入湯鍋裏，沒有焯水的雞肉可以用冷水。
5.合上蓋子，大火煮沸之後，轉為中小火，時間15分鐘。每個壓力鍋不同，時間略有差異。這個壓力鍋是快煮壓力鍋，一般8分鐘就可以，我用中小火，所有時間設置長些。
6.湯煲好之後，別急着開蓋，要等氣壓下降之後，才能開蓋，然後放鹽攪拌均勻。簡單好喝的雞湯就煲好了。
烹飪小貼士：
1、首先，在挑選香菇的時候，可以通過聞的方式來了解香菇的特點，如果聞起來有一種特別刺鼻的味道，這種香菇是千萬不能買的，因為上面撒上了一些保鮮劑，這種化學物品會散發出一種非常難聞的刺鼻味道。
2、其次，在挑選香菇的時候，一定要注意菇頭具有什麼樣的特點，如果是自然生長的香菇，其頭部是非常圓的，而且看上去非常的厚實，猶如一把小傘一樣，但是在選購的時候，如果出現了菇頭非常的薄並且呈現出來的形狀並不規則，這時就需要避免購買這種香菇了。你喜歡吃香菇嗎?
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