我一直有早起出來散步的習慣。
因為呼吸清晨的空氣、沐浴清晨的陽光，總能讓人感到身心格外舒暢。
今早，我照常起來溜達。發現呀，冷天的早晨，比起以往，多了幾分慵懶和寂靜。
除了偶爾幾個匆匆忙忙、大概是要趕早班車的人擦肩而過，就剩下早餐店店主和一些菜攤攤主在井然有序地忙碌着。
連店裏頭的大狗，都丟掉了平時的活潑好動，選擇窩在角落，懶洋洋地打盹...
這幾天實在是有些冷。走了10來分鐘，寒氣就催着我打道回府。
罷了！回去做份熱乎乎的早餐，暖暖~
幸好昨晚做足了準備，今早就吃這個吧↓
這款粘豆包，跟東北的粘豆包可不同，它外層沒有面皮包裹，所以不用揉麪，省時又省力。
準備好的糯米粉倒是有兩處要用到，一是摻進餡料，一是裹在外層。
將糯米粉摻進煮好的雜糧餡料裏，能夠增強粘性，之後再進行“搓圓揉方”的操作，就方便了很多。
至於揉捏成什麼形狀，沒有特定要求，個人喜歡就好。
成型後的裝點，也要在外面裹一些粉，讓蒸出來的粘豆包，表面看上去更光滑。
糯米粉不需要太多，一般裹1-2層就行。裹的層數不同，粘豆包的色澤也會不一樣。通常裹得越少，顏色就越深。
但不管是那種，儘量都要把粉裹得均勻些，成品才更好看。
▲這是裹了一層的
▲這是裹了兩層的
最後來説説，最重點的地方——餡料的選擇。
做粘豆包，放的都是些健康養生的雜糧，像紅豆、玉米、花生之類的。
喜歡吃甜的人，也可以選擇一些甜度高的果乾，比如葡萄乾。
種類多，不僅顏色豐富，口感也會更多層次~
紅豆100g 花生100g 玉米粒100g 板栗仁100g 紫米25g 黑米25g 白糖30g 糯米粉適量 清水適量
一起來看看詳細的製作步驟吧
1. 將紅豆、花生、紫米和黑米提前用清水浸泡一晚，然後洗淨，稍稍瀝乾水分備用
2. 板栗仁切小塊備用
3. 將泡好的食材放入電飯鍋中，倒入與食材持平的清水，然後加入玉米粒和板栗仁，再放電飯煲裏按下煮飯鍵煮熟
4. 趁熱加入白糖拌勻，再加入60g糯米粉拌勻
*糯米粉用量要根據煮出來的豆子濕度增減，可以團成小丸子即可。
5. 將糯米粉混合物分成大小相同的小丸子，然後用手整成窩窩頭的形狀，再裹上一層糯米粉
*建議帶手套弄哦。手套上塗點食用油會更好操作。
6. 放入蒸籠，熱水上鍋蒸20分鐘即可
噔噔！粘豆包做好啦~
剛出鍋，熱氣還氤氲着。輕輕撥開，個頭敦實的粘豆包，就顯出了真容。
紅褐色的外表，微微圓巧的形狀，看着非常喜慶~
趁着熱乎拿起一個，還沒入口，清爽的豆子甜香就給了人最為直接的誘惑。
吃上一大口，唇齒便被清甜縈繞。
清脆、軟糯的口感間雜，越是咀嚼，滋味就越是香濃~
寒意襲人的早晨，能抵住暖和被窩誘惑的，是生活和夢想的召喚。
不管是早起趕路的上班族，還是早起擺攤的店主、攤主，都是在為生活、為夢想努力的人兒呀。
今天週五，也是工作日最後一天。還在努力的打工人們，堅持住，週末不遠啦~