春季陽氣生髮、大地回春、萬象更新、生機盎然，是一年中最好的季節。這時候植物生長速度特別快，感覺好像眨眼街道兩旁的桃樹就開花了，柳樹也抽出了小葉片。其實不只是植物，春天也是人體最好的養生時節，尤其是正處於生長髮育期的兒童少年，如果飲食合理得當，在大腦、身高、骨骼等方面都會起到事半功倍的效果。
以我家女兒為例，從幼兒園到現在身高在班級中始終穩居第一，最後一排座位永遠是她的。雖然這當中不排除有遺傳的因素，但在平時飲食上我也會講究葷素搭配，適時進補。孩子平時喜歡吃肉，我就經常給她煲排骨湯，搭配一些解膩又營養的食材，省去繁複的調味料，不油不膩倍兒滋補，而且營養成分容易被身體吸收，強健骨骼利於長個子，所以家中有孩子的千萬別錯過春天這個生長黃金期喲！
所需食材：排骨650克 幹裙帶菜10克 胡蘿蔔1根 料酒1大勺 大葱1段 姜4-5片 鹽適量 清水約1200毫升
烹飪步驟：
1.將排骨浸泡1-2個小時用温水清洗乾淨，幹裙帶菜提前泡開，洗淨表面泥沙，如果太長就切成小段。
2.胡蘿蔔去皮切滾刀塊，準備葱段和薑片。
3.將排骨冷水下鍋，淋入一大勺料酒煮沸，撇去表面浮沫撈出排骨。
4.再將排骨、葱段和薑片放進湯鍋中，添入足夠量的清水，大火煮至沸騰改小火煲燉約一個小時。
5.撈出葱段和薑片丟棄，然後將裙帶菜和胡蘿蔔放進鍋中繼續煲燉15分鐘左右。
6.待排骨軟爛、湯底濃郁後根據個人口味加鹽調味即可。
7.簡單營養的裙帶菜胡蘿蔔排骨湯就做好了，家裏有娃的可以在這個季節經常喝，對身體非常有好處喲！
小貼士：
我用的是鑄鐵鍋來燉湯，密封性比較好，水分流失不大，所以具體水量要根據個人所用的鍋具來調節。這道湯羹要儘量保持食材的原汁原味，無需添加太多調味料，只放鹽即可。
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