秋冬季節，還是這菜最鮮美，清肺排毒，止咳化痰，我家2天吃一次
可能是要大降温了，今早起牀拉開窗簾，看到外面霧濛濛的，出門一看原來下霧了。近幾年因為空氣環境的污染，冬天的霧霾情況卻來越嚴重，在我印象中霧霾最嚴重的一次，是從晚上八點多就開始下午，一直到第二天上午，可見度只有幾米。很多人朋友都會在霧霾天氣戴口罩，但是作用不會太大，還是會吸入許多霧霾的。
長時間的吸入霧霾和平時吸入的一些物質，時間久了就會造成肺部不舒服，所以我們在忙着進補的同時，還要注意保持肺部的健康。今天和大家分享一道蘆筍炒雞蛋，蘆筍營養豐富，含有多種人體必需的物質，具有清肺排毒、止咳化痰的功效。蘆筍入口清爽，是秋冬季節裏最鮮美的一種蔬菜了，時常吃一點，清肺排毒，清爽解油膩，我家2天吃一次。
【蘆筍炒雞蛋】
步驟一：雞蛋打入碗中，撒入適量食鹽打勻成雞蛋液。
步驟二：蘆筍去掉根部，放入清水中洗乾淨，撈出瀝乾水分切成段。
步驟三：鍋內添冷水燒開，倒入蘆筍進行焯水，完成後撈出蘆筍泡冷水，最後撈出控水備用。
步驟四：起鍋熱油，油熟後倒入雞蛋液，等到雞蛋液變熟成型，搗散盛出備用。
步驟五：另起鍋熱油，油熟後倒入蘆筍，翻炒1分鐘左右，倒入雞蛋碎，撒入適量食鹽，炒勻後即可盛出食用。
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