導語：早餐吃它最省事，不發麪，不揉麪，5分鐘搞定，營養賽“人蔘”。
一提到蘿蔔，相信大家對它都不陌生，因為它是最常見的蔬菜之一了，雖然價格平民，但它的營養價值不容小視。古時候人們常説：“蘿蔔上市，郎中下市”。蘿蔔在民間還素有“小人蔘”的美稱。蘿蔔含水量高，富含維生素C、膳食纖維、澱粉酶、芥子油、木質素等成分。其中維生素C的含量比梨高8—10倍。
常吃蘿蔔有助於消化，提高人體免疫力，潤肺止咳，預防便秘等功效。今天跟大家分享一道用蘿蔔，雞蛋，麪粉做的早餐餅，簡單省事，不發麪不揉麪，和老北京的糊塌子類似，食材全部準備好，一拌一煎5分鐘就能上桌。
非常適合忙碌的上班族和寶媽一族，既可以補充營養，又節約時間，而且非常美味。
【青蘿蔔絲煎餅】
食材：2個青蘿蔔，2個雞蛋，麪粉
詳細步驟：
1.把2個青蘿蔔切掉頭尾，清洗乾淨，去皮。
2.把蘿蔔擦絲，在蘿蔔絲裏撒點鹽，殺一下水分。殺出的蘿蔔水不用倒，也不用擠，直接打入2個雞蛋在裏面。
3.調味：倒入少許葱姜水，十三香，再加少許鹽，然後把麪粉多次少量加入，邊加邊攪，攪成濃稠沒有面粉顆粒的麪糊。
4.鍋裏預熱，刷油，舀上一勺蘿蔔絲麪糊，整理成圓形，烙至兩面金黃出鍋。
5.這道好吃又營養的蘿蔔絲早餐餅就做好了，入口綿軟清香，再配上一碗粥，一整天能量滿滿的。
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