三伏天，最該吃的不是苦瓜而是它，每天早上吃3片，精神滿滿

一年中最熱的就是三伏天，進入7月中旬，馬上迎來三伏天，天氣只會越來越熱了。天氣越熱，飲食上越要注意，很多人只知道一味的追求清涼，吃各種瓜果蔬菜，反而忽略了夏天最該吃的一種食物。三伏天，天氣最熱，最該吃的不是苦瓜而是它，每天早上吃3片，精神滿滿。

它就是生薑做的薑糖，俗話説：冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。三伏天天氣最熱，是吃生薑的最佳時期。天熱不要只會吃清涼的瓜果蔬菜，相反，生薑這種温熱的食物，夏天每天吃一點，整個人的精神都好了。

夏天表面燥熱，其實體內寒涼，加上吹空調，吃冰涼的的食物，喝冰涼的飲料，身體就更加寒了。這個時候，最該吃的不是苦瓜，而是生薑，生薑富含維生素、礦物質等，它的辛辣味具有暖胃驅寒，去濕氣的作用，夏天最該吃了。

這個季節，應季的瓜果蔬菜很多，而生薑其實也是應季蔬菜，買一些嫩姜拿來做薑糖，味道不會那麼辛辣，人人都可以接受。下面分享薑糖的做法，夏天，每天早上吃三片薑糖，一整天精神滿滿。

食材：

嫩姜500g、冰糖250g、清水半碗。

做法：

第一步，先把嫩姜清洗乾淨，嫩姜不需要去皮，如果用老薑記得去皮，然後把薑切片備用。

第二步，鍋中加半碗清水，然後放入薑片和白糖，開大火煮，將冰糖加熱融化。

第三步，冰糖完全融化之後，轉中火慢慢熬煮，記得多翻炒，一直主要黏稠的狀態，就可以關火了。

第四步，關火後繼續翻炒，温度慢慢降低，就會出現返沙的狀態，這個時候一直翻炒，等完全出沙，薑糖就做好了。

這款薑糖可以當做小零食吃，每天早上吃3片，一整天都精神滿滿。薑糖老少皆宜，但需要注意的是，如果是陰虛火旺、濕熱體質的朋友，那就別吃，很容易上火。

小貼士：一定要用冰糖，因為白糖不能出現返沙的狀態，而且冰糖不容易上火。