在夏季“濕熱”的環境中，通常老年人很容易出現消化不良、精神不振、食慾下降、心煩氣燥等多種“苦夏”症狀。因此老人夏季飲食調理更為重要。那麼老年人在夏季“怎麼吃”才有利於安全度夏呢？
葷食不過量
最好選用去皮禽肉（如鴿肉、鴨肉等）、魚蝦類等平涼性肉食，注意不要過量。
每天一瓶奶
可以根據個人情況選擇低脂奶、脱脂奶或酸奶。對牛奶不耐受的老人，可以選擇用豆漿來替代。
主食不過少
儘量做到粗細糧合理搭配，品種多樣化。可以在補充人體所需要熱量的同時，補充多種維生素、礦物質。
每天一個蛋
因為雞蛋中的蛋白質和人體所需的蛋白質組成最接近，一天一個雞蛋可以幫助老人攝入優質的蛋白質。雞蛋的烹製方式最好選用煮、蒸、燉，避免油煎。有高膽固醇的老人可以只吃半個蛋黃或不吃蛋黃。
蔬菜量要大
蔬菜可以補充人體需要的多種維生素和礦物質，可以起到一定的降血壓、降血脂、降血糖等作用。夏季蔬菜豐富多彩，冬瓜、苦瓜、黃瓜、空心菜、生菜等種類繁多，老年人應多樣化地選用，建議每天1斤左右為宜。
豆類不可缺
飲食種類中豆類也不可缺少，因為大豆製品中含有豐富的優質蛋白質和大豆磷脂，是老年人心腦血管的保護因子，建議每日攝入2兩至5兩大豆製品。綠豆、紅豆也是夏季的健康食品。
莫貪吃水果
水果可以提供豐富的水分、維生素C和膳食纖維，在炎熱的夏季最受老人歡迎，但是水果中又含有很多單糖物質，如果糖、蔗糖等，因此不能貪吃，建議每天吃水果不超過3兩。
科學飲水
夏季老人要注意補充水分，以飲温開水或温的淡茶水為好，還可以自制綠豆湯、烏梅湯、山楂水、菊花茶等飲料，最好不喝碳酸飲料和含糖飲料。建議早晨起牀後及晚間睡前飲一杯温開水。喜歡運動出汗多的老人，則要注意補充含電解質的水，如淡鹽水、礦泉水。
油鹽不要多
油脂和鹽是老年人心腦血管疾病發病危險因素，無論是色拉油、豆油、菜籽油還是橄欖油或麻油，都一定要每日用量最好不超過25克，鹽的用量不能超過6克。
零食有講究
如果老人出現食慾不振的情況，可少量多餐，零食作為加餐可安排在正餐後2個小時。老年人的零食可選用蓮子粥、荷葉粥等粥食，或者一些開胃的小水果如黃瓜、番茄等。
家有一老，如有一寶，希望每位老人都能注意好自己的飲食，合理搭配，均衡營養，切勿在飲食問題上馬虎！
據新華網
來源:京九晚報