不知不覺已經到了冬天，全國大部分的地區已經開始降温了，一般冬天的寒風長時間的吹拂會讓我們臉上的皮膚變得沒有什麼水分，臉上摸上去就是一種乾乾巴巴的感覺。這個時候光靠外用的擦臉是沒有多大的效果的，最有效的就是通過飲食來改善這種狀態。
都説吃啥補啥，皮膚不好的時候我們就要多吃一些富含膠原蛋白的食物，比如豬蹄和豬皮，這些東西對於人體的皮膚都有很好的作用。豬皮凍算得上是一道很有特色的美食，滿滿的膠原蛋白，吃起來也是口感十足的，一點也不油膩。你會做豬肉凍嗎？
準備原料：豬肉皮500克、小蘇打、料酒、薑片、木薯澱粉
製作過程：
1.首先將豬皮處理乾淨，在豬肉皮上面灑上小蘇打，用雙手反覆揉搓五分鐘左右
2.倒入温水繼續搓洗三分鐘，大概温水搓洗三遍之後就好了
3.將洗好的豬皮擦乾淨
4.換涼水注入，剛好沒過豬皮就好，加上適量的料酒，攪拌一下浸泡30分鐘左右
5.將豬皮放到鍋中焯水，加入薑片，大火煮沸3分鐘左右
6.等豬皮冷卻之後，將豬皮上面的豬油除乾淨
7.將豬皮切成細絲，進行焯水，除去殘留的豬油
8.焯水之後的豬皮用冷水開煮，大火煮開之後，蓋上蓋子轉小火煮30分鐘左右
9.找一個湯碗將煮好的豬皮連帶着湯一起裝在一起，等待豬皮湯冷卻凝固
10.食用的時候用刀具切開就可以食用了
豬皮凍晶瑩剔透的外觀，而且凝固之後的豬皮凍呈現的是透明的琥珀色，這就説明含有的膠原蛋白非常豐富。不僅摸起來手感彈彈嫩嫩的，而且吃起來也是彈牙爽口的，冬天的時候熬上一晚豬肉凍，老人和小孩都愛吃，不僅能解饞，還能讓自己的皮膚變得更好。