夏天來了，過幾天就是三伏天，聽到這三個字都會讓人心情不好，我們都知道三伏天是夏天裏最熱的時候，又悶又熱，身體不斷冒汗，弄得渾身燥熱，沒有精神做事情，幸好公司和家裏都有空調，整個人變得涼爽很多，但是由於季節的關係，胃口還是不太好，所以每年夏天，我時常會給家人煮一鍋綠豆湯喝，清熱又解暑，喝上一碗，感覺好多了。
綠豆湯非常好喝，大人孩子都喜歡，但是很多人覺得綠豆湯太難煮，比較費時間，如果不泡的話，很難在很短的時間內煮開花，所以很多人不願意費時間去煮的喝。綠豆發硬太難煮？原來方法錯了，其實我覺得煮綠豆湯並沒有什麼難度，想要綠豆湯可以快速煮好，是有技巧的，掌握了這些技巧，有時豆子不用泡，就可以輕鬆煮好。
你還在為此着急嗎？今天我來給你分享幾種煮綠豆湯的好方法，照着方法做，綠豆很容易煮爛，喝起來真舒服，學會這幾個小妙招，輕鬆煮好綠豆湯，軟爛開花，很實用。下面幾種小妙招各有各的好處，你可以選擇一種試試看，覺得哪個更好就用哪個吧。
一、將綠豆清洗乾淨後，直接放入鍋中，不需要浸泡，加入適量清水，冷水就可以，蓋上蓋子，開大火煮開後，繼續煮上幾分鐘，因為綠豆沒有膨脹，所以起初大火煮的時候不會溢鍋，不過還是要觀察等待，煮到快溢鍋的時候，馬上關火，燜上二十分鐘，時間到後攪拌攪拌，再開小火將它水煮開，然後關火，燜上二十分鐘，等時間到後，你會發現綠豆開花了，如果你想要更加軟爛的口感，還可以繼續煮開再燜一段時間。
這種方法做起來稍微囉嗦一點，也比較費時間，但優點是綠豆不需要提前浸泡，可以直接入鍋熬煮，另外這個方法用起來非常省煤氣，不過建議大家，若喜歡用這個方法，配合使用砂鍋煮是最好的，燜的效果更好，可以試試看。
二、將綠豆清洗後，放入碗中，加入沒過綠豆的清水，直接將這個碗放入冰箱冷凍，要注意碗要耐凍，別凍炸了，等碗裏的水完全凍成冰塊後，就可以將它取出來了，鍋中加水燒開，將這個帶冰的綠豆投入鍋中，開大火煮開，再繼續煮幾分鐘，綠豆就可以快速開花了。
這種方法優點是快捷，熬煮不需要太久的時間，便可以將綠豆煮開花，如果有別的豆子需要煮，也可以這麼做，缺點是冰箱冷凍室需要騰出空間。
三、將綠豆清洗後，放入炒鍋內，什麼也不放，開小火翻炒綠豆，炒個十分鐘後，再將綠豆放入燒開水的鍋中，燜煮到綠豆開花。
這種方法優點是綠豆開花快，不需要浸泡，用時也不多，缺點是需要拿捏好炒的狀態，別炒糊了。
四、將綠豆清洗後，放高壓鍋中，加入適量清水，壓一段時間，綠豆就軟爛開花了。
這種方法也挺快的，不過需要家裏有高壓鍋。
五、將綠豆清洗後，提前放入水中浸泡，早上泡，中午就可以煮了，泡脹的綠豆很容易煮到軟爛開花。
這種方法也很快捷，口感做出來也不錯，只是要記得提前泡綠豆，若是忘記了，可以利用前幾種辦法試試。
最後再給大家分享一個小知識，大家可能都發現了，煮出來的綠豆湯會變成紅色，有些不好看，那麼比較介意這個情況的話，可以這麼做，用砂鍋來煮，避免用鐵鍋，而且綠豆入鍋後，可以滴上幾滴白醋，因為自來水是鹼性的，滴入白醋後，酸鹼中和，綠豆湯會呈現綠色，不會變紅，或者直接用純淨水也可以。
以上小妙招你都學會了嗎？夏天到了，多喝點綠豆湯對身體好，別忘記喝了，快試試這幾種方法吧，非常實用，保準你能用得上。
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