眾所周知，松茸是一種很貴的食材，這不僅因為它對生長環境的要求極其嚴格，以至於我國松茸每年的總產量不足1000噸，比冬蟲夏草還低，而且松茸的壽命也特別短，子實體從出土到成熟，一般只需要7天的時間，子實體成熟後，松茸就會迅速衰老，這時候就變成了老茸。但松茸的營養價值極高，被稱為“菌中之王”，含有多種氨基酸，維生素B1、維生素B2、維生素C和PP，有益腸胃，提高免疫力，理氣化痰，強精補腎，健腦益智還能防癌抗癌。因此，家裏再窮，也要給孩子吃“它”，健腦益智，個頭猛躥身體壯，營養師大喬推薦大家常吃哦。
幹松茸排骨湯
By 幸福精靈a
配料：
排骨 600克、幹松茸 30克、黃豆 20克、姜 12克、大葱 8克、料酒 15毫升、精鹽 3克、濃縮雞汁 5毫升
烹飪步驟：
1.新鮮排骨，用淡鹽水浸泡2小時。
2.幹松茸，黃豆，用温水泡發。
3.鍋中加入水，放薑片和浸泡好的排骨，焯出血沫。
4.焯水的排骨，洗淨後放入電燉鍋中。
5.加薑片，大葱。
6.加料酒，加熱水。
7.接通電源，開啓煲湯程序，時間3H。
8.1H後加入泡好的黃豆，加入浸泡好，洗淨的幹松茸。
9.剩0.5H的時候，開蓋加鹽。
10.加濃縮雞汁調味，煲湯程序結束，盛出喝湯吃肉即可。
烹飪小貼士：
1、松茸在日本被奉為“神菌”。 日本人習慣於秋季食用松茸料理，信奉“以形補形”，食之具有強精補腎，健腦益智和抗癌等作用。