“您是打算自己吃還是送人？”“自己吃。”“那這種不帶禮盒的更實惠些。”春節將至，年味漸濃，年貨市場也越發熱鬧起來。與往年相比，今年的年貨採購呈現不少新變化。
由於走親訪友需求減少，超市裏那些簡裝自用的美食比包裝精美的禮盒更走俏。在生鮮採購中，人們也不再一味追捧進口商品，而是將目光投向品種豐富的國產商品。此外，五花八門的半成品佳餚也成了搶手貨。因各大平台響應號召宣佈“春節不打烊”，還有一些人索性不再急於備年貨。
簡裝比禮盒受歡迎
走進沃爾瑪建國路店，小鄭一眼便看到了入口左側貨架上紅紅火火的北京烤鴨。從全聚德到便宜坊，從紙袋裝到禮盒裝，可謂應有盡有，包裝都頗為講究。“往年回老家總要給親戚朋友帶一些，畢竟是名氣響噹噹的北京特產。”説罷，小鄭轉身離開，“今年既然不回去了，也就沒必要再買這種。想吃的話，可以去店裏點現做的。”
步入糧油區，小鄭又被一款精緻考究的橄欖油禮盒所吸引。仿皮質外框勾勒線條，再加上質感上乘的白色把手和金色搭扣，宛如小巧復古的行李箱。“送人確實顯檔次，但家裏自用的話，簡裝的就行，裏面東西都一樣，能省不少錢。”
不遠處的水果區，一款禮盒裝的蘋果也格外搶眼。淡藍色的硬紙殼包裝盒內，9個紅彤彤的大蘋果不僅貼着標籤、裹着保護套，還被隔板逐一分開，各自享有“單間”。除了在盒上繫有絲帶外，還專門配有同色系的手提袋。
“這一看就是送人的，但今年春節也不太適合走親訪友，犯不着為這麼多包裝買單。真要買回去，盒子終究是要扔掉，太浪費了。”同樣來採購年貨的小楊沒多停留，來到附近的散稱水果區，“既然是自己吃，那就吃多少買多少，敞開的還能挑一挑，價錢也划算多了。”
來到堅果區，小楊又在貨架上看到形形色色的禮盒。“如果不是送禮，自己向來不會買這樣的禮盒，不光價錢貴，還總有種捆綁銷售的感覺，因為搭配的不一定都是自己喜歡的。”小楊隨手拿起一款禮盒，看到裏面共有開心果、榛子、夏威夷果、小白杏、提子乾和紙皮核桃六個小罐，“之前過年的時候，就有人送過類似這樣的禮盒，結果因為有兩樣不好剝開，放到過期也沒吃完。倒不如按照自己的喜好挑選一些袋裝的，不管是品種還是數量，都更靈活一些。”
國產比進口更吃香
作為年貨的主角之一，生鮮領域也悄然出現新動向。位於朝陽路的盒馬鮮生十里堡店裏，水產區彷彿小型水族館。從福建連江的鮑魚、遼寧大連的生蠔到浙江舟山的梭子蟹，再到福建漳州的黃花魚、遼寧葫蘆島的多寶魚，各類鮮活水產讓人不由得放慢腳步，老周便是其中一員。
“經歷完疫情，覺得完全沒必要總想着‘外國的月亮比較圓’，盲目跟風追捧進口產品，咱們國家幅員遼闊，物產豐富，好東西多着呢！”老週一邊挑選，一邊感慨，“就拿水產來説，種類多全呀，品質也很不錯，價格還實惠。”
在進口水產區，鮮活澳洲皇帝蟹每隻3999元的售價令老周不禁咋舌。“個頭確實大，可真不是一般家庭消費得起的，還是國產的更接地氣。”
老周發現，一些冰鮮或冷凍生鮮櫃枱會特意擺上“進口商品”的牌子，籃筐中則放有一次性手套和免洗消毒液。而冷鏈公示牌上，貼有二維碼，可供掃碼進行溯源查詢。此外，冷櫃旁的進口商品消毒記錄表上，還有工作人員填寫的商品名稱、批次信息、消毒日期等。
“考慮得其實挺周到，但心理上還是有點過不去那個坎兒，操作上也要麻煩一些。”老周在牛羊肉冷櫃前對比了一番，決定購買產地內蒙古的牛肉和產地寧夏的羊肉，“多一事不如少一事，反正進口商品也不是非買不可。”
在沃爾瑪建國路店，生鮮區同樣設有進口商品專區。記者嘗試用手機掃了下冷櫃旁的二維碼，可以查看相關產品的溯源信息。除了商品名稱、生產日期、批次號、原產國/地區、上游企業及上游省份等基礎信息外，還附有入境日期、入境口岸、檢驗檢疫證明圖片、核酸檢測報告圖片及消毒證明圖片等。
不過，相比起琳琅滿目的國產商品來説，進口商品種類並不多，以牛肉為主。“疫情以來，可能超市也怕進口商品不太好賣，所以上的貨比較少，可選餘地沒那麼大。”前來採購生鮮的小張坦言，“還是國產商品更有得挑，日期也新鮮，買着更放心些。”
半成品特色菜搶手
對於留京過年的“廚房菜鳥”小夏來説，採購生鮮還是有些不現實，“工作比較忙，做飯機會不多，手藝實在有限。”平日裏，小夏經常會點外賣，但即將到來的年夜飯，她期待着有更多的儀式感，“現在天氣冷，外賣送來往往已經有點涼，再加熱的話，又感覺像熱剩飯，賣相和口感都會大打折扣。”
小夏意識到，一道硬菜從準備到完成可能要花上好幾個鐘頭，萬一技術不過關，還可能糟蹋了食材，“半成品菜要方便很多，只要稍加處理就能搞定，既有現做的口感，又能省時間。”
在盒馬鮮生十里堡店，小夏就驚喜地看到這樣的選擇。“比如陶陶居港式鮑魚花膠雞，有一整隻清遠走地雞，搭配六隻鮮鮑魚，配上分量十足的花膠，還有濃濃的雞湯，想想都覺得美味。”作為廣東人，小夏對陶陶居倍感親切，“雖然不能回去過年，但如果能吃到熟悉的味道，也會覺得很幸福。何況春節期間餐館人可能會多，出去扎堆也不如在家吃更安全。”
一路逛下來，小夏收穫滿滿。“剁椒魚頭感覺也不錯，有配好的調味汁，據説15分鐘內就能做好，帶回去先嚐嘗看。還有日式肥牛壽喜鍋，也幾乎是現成的，可以宅在家裏邊煮邊吃，再順便追個劇，想象一下都覺得美好！”
事實上，京城多家老字號也陸續推出半成品年夜飯，滿足部分食客希望在家就餐的需求。以北京華天飲食集團為例，半成品年夜飯既有糖醋里脊、東坡肘子、砂鍋丸子、惠豐罈子肉、乾燒大黃魚等經典菜餚，也有包括三鮮餃子、鮁魚餃子、鮮蝦餃子、茴香豬肉餃子、扁豆豬肉餃子和兩壇臘八蒜在內的五福餃子禮盒。只要線上下單、電話預約，選擇自提或配送，就能實現足不出户吃大餐的願望。
線上年貨“不打烊”
“今年呼籲大家儘量就地過年，物流等運轉都不會受太大影響，那就意味着隨時能下單。”作為網購達人，小唐並不打算刻意提前備年貨，“過去之所以總想着要囤點東西，主要還是擔心過年的時候到處關門，沒地方可買，但現在已經不存在這種情況，不管生鮮還是熟食，都有多個渠道供應，時效也有保證，現吃現買顯然更健康。”
日前，商務部在新聞發佈會上曾表示，要舉辦“2021網上年貨節”，推動採辦年貨、趕大集等活動“上雲”、“在線”，引導電商企業開啓春節“不打烊”模式，推出更多定製化、智能化、綠色化、品質化商品和服務。
2月3日，由北京市商務局主辦，北京老字號協會、北京市餐飲行業協會、北京電子商務協會、北京市連鎖經營協會聯合舉辦的“2021北京年貨節”通過線上直播方式正式啓動。據瞭解，活動將從2月3日持續至2月26日，設置餐飲、老字號、零售三大板塊，陸續推出“年夜飯榜單”、直播帶貨組合等內容，確保廣大市民在春節期間輕鬆購買特色年貨，過京味大年。
“在線上採購年貨，一定程度上還能減少線下人員聚集，這也符合疫情防控的需要。”小唐相信，“不打烊”會讓更多人過個從容而美滿的平安年。