北方人愛吃麪食，麪食當中的麪條最為方便，特別是掛麪，買幾包掛麪可以吃好久，而且保存起來也方便。
不知道你有沒有發現，煮掛麪的湯味道有點鹹，有的時候可能更鹹。如果仔細看一下掛麪的配料表，會發現裏面有鈉，鈉就是鹽，鹹味就是來自於它，所以不經意間每天的鈉攝入量就超標了。長期鈉攝入超標的後果，大家都懂，實在不懂的百度一下吧。
自打買了全自動麪條機以後，我家就不再買掛麪，麪條都是自己現吃現壓。有人説做出來的麪條不筋道，建議用餃子粉或麪包粉，因為這種麪粉的蛋白質含量高，做好的麪條筋道有韌性，煮麪不渾湯，麪條不粘連，乾飯人最愛吃的就是幹拌麪，幾勺子牛肉辣醬拌麪，香到找不着北，不信你就試試看！
材料：金龍魚餃子粉500克，麥青苗粉20克，水182克，阿寬牛肉醬適量
製作過程：
1、買市售的掛麪擔心鈉超標，自己做麪條其實非常簡單，就是麪粉和水，要想吃筋道的麪條，不妨試試餃子粉，不會讓你失望的。
2、麪條機先接通電源，功能選筋道麪條，電子秤清零，麪條機會自動稱重，然後加入麪粉。
3、餃子粉、麥青苗粉全部放入麪條機中，自動稱重是527克。
4、把麪條機蓋子安裝到位，自動計算出水量是172克，由於麥青苗粉特別吸水，水量多增加10克。
5、裝好水的水杯安裝到位，麪條機按啓動開始運行，一切皆是自動，只等着收麪條就好。
6、稍等一會面條就自動出來，麪條的形狀是和自己選的模片有關係，麪條截取自己喜歡的長度即可。
7、若麪條一次做的多，可以直接捲起裝保鮮盒冰箱冷凍保存。
8、現吃的鮮麪條直接放在蓋墊上，冬季天乾物燥，可以在上面蓋一塊棉布防止麪條乾燥。
9、鮮切面最愛吃的就是幹拌麪，因為麪條筋道啊，放幾勺子牛肉醬拌勻了吃超過癮。
【悠哈的碎碎念】
對愛吃麪條的，家裏備一台麪條機真是方便大了，有個網友每天早晨都要吃麪條，還要吃鮮麪條，買一台麪條機天天早晨現壓麪條，簡直是方便得不要不要的。
麪條每次都是多做一些，捲起來裝保鮮盒冰箱冷凍，吃的時候不用化凍，開水下鍋，用筷子將麪條調散，和鮮切面是一樣的口感。