炒西蘭花時，別隻放蒜蓉炒，加上此物，西蘭花更入味更有營養

炒西蘭花時，別隻放蒜蓉炒，加上此物，西蘭花更入味更有營養

西蘭花中的胡蘿蔔素能夠增強皮膚彈性，而其所含的維生素能保持肌膚水潤，還可以讓皮膚柔韌度增加，有助於讓肌膚更年輕。

減肥期間要控制熱量攝入，還要儘量不餓肚子，而西蘭花正好能滿足需求、西蘭花熱量極低，其富含的膳食纖維能延緩胃排空時間，增強飽腹感。此外西蘭花還含有豐富的植物蛋白，在增加飽腹感的同時還能促進肌肉生長。這也是為什麼減肥健身餐裏除了雞胸肉外，西蘭花是出現頻率最高的蔬菜。

增強記憶力，當身體處在興奮狀態的時候記憶力是最好的，大腦裏面的乙酰膽鹼能夠刺激腦細胞興奮，但年齡越來越大，乙酰膽鹼的含量就會減少，反應變得遲鈍，如果情況嚴重的話還容易出現痴呆問題，所以多吃一些西蘭花就可以讓乙酰膽鹼含量變高，抵抗力自然也可以變得更好。

健康搭配：西蘭花炒雞蛋

食材用料：西蘭花 1棵相剋食物、紅椒 半個、蒜頭 2瓣相剋食物、草雞蛋 2個、鹽 適量、食用油 適量、料酒 少許

做法：

1.雞蛋加少許料酒打散，西蘭花切小朵，蒜頭切小丁，紅椒切絲(忘記拍了)

2.鍋中加清水並加少許油和鹽，水沸後焯燙西蘭花

3.西蘭花變翠綠時撈出，過涼水並控幹

4.起油鍋炒雞蛋，趁熱滑散

5.放入蒜丁和椒絲煸炒出香味

6.加入西蘭花並調入食鹽翻炒幾下即可出鍋，如果嫌幹，同時可加少許清水

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