進入到寒冷的季節冬季，冬天與其他季節相比，不管是南方還是北方，冬天寒風瑟瑟，北方雨雪紛飛，作為一箇中部地區，這幾天天氣温度驟降，天氣變冷容易身體着涼，十個女性九個氣色差，身體非常虛弱，氣色很虛弱，需要一些温補食材，今天給大傢伙推薦一道營養早餐——艾葉粑粑，主要是由糯米粉和艾葉做成，吃起來香甜軟糯，美味可口，營養價值超高，還具有滋補養胃，補血活血的目的，對於氣色很有幫助。
艾葉粑粑是傳統的南方特色美食，艾葉是一種野生的草本植物，多分佈在南方地區，其實冬天很少見到艾葉，但是現在很多地區大規模的種植，艾葉其實也可以見到，如果遇見這種野草，搭配糯米粉做成艾葉粑粑，暖宮驅寒，排出濕毒，好處特別多。很多人對於艾葉並不陌生，艾葉既可以當中蔬菜，曬乾後可以入藥，葉子還可以用來泡腳，藥用價值也不低，堪稱民間“草藥”，艾葉粑粑的主要材料就是選用新鮮的艾葉，加上糯米粉攪拌，做成艾葉粑粑，吃起來口感Q彈，小孩老人都愛吃，不懂吃太可惜。冬天，吃包子饅頭不如它，上鍋蒸一蒸，營養極高，身體暖和和！
前幾天回黃岡老家，我們隔壁村是種植艾葉的大户，家家户户都種植艾葉，居然在大棚還有新鮮的艾葉，購買幾斤回家，準備給家裏人做一些美食，用密封袋儲存，每天早餐蒸一蒸，比包子和饅頭都好吃。很多人都吃過艾葉粑粑，但是這道艾葉粑粑你們會做嗎？我們一塊兒聊一聊吧。冬天，早餐多給家人吃它，上鍋蒸一蒸，營養極高，身體暖和和！
【艾葉粑粑的製作技巧】
選購食材：選購艾葉250克左右（艾葉一定要新鮮，葉片沒有發黃和變質），準備糯米粉250克，澱粉80克左右，少許白糖，花生碎50克，白芝麻少許，其他。
烹飪難度：艾葉需要清洗乾淨和焯水，掌握製作艾葉粑粑的技巧。
1：將買回來的艾葉全部摘下來，艾葉用清水加食鹽浸泡，上鍋加清水煮幾分鐘，將艾葉瀝乾水分，這樣起到殺菌和消毒的目的。
2：將艾葉全部放在破壁機裏，按下鍵攪拌，將艾葉攪拌成汁液，用篩子過濾掉雜質，將艾葉汁倒在糯米粉裏，用手揉成麪糰備用。
3：加上少許澱粉，將艾葉面團揉一揉，等待艾葉面團沒有氣孔，需要反覆的揉搓，這樣吃起來才有韌性。
4：將艾葉面團放在碗中，覆蓋一層保鮮膜，將麪糰醒30分鐘左右，將麪糰搓成小圓形，用擀麪杖壓平。
5：將花生和白糖，少許芝麻煮熟，然後將其攪碎，將餡料放入在艾葉面團上，用手包裹住即可。
6：準備好一個蒸鍋，鍋底加上清水煮開，鋪上一層蒸墊子，塗抹一層油，艾葉粑粑上鍋蒸幾分鐘，記得艾葉粑粑不要燜，大概蒸10分鐘，盛出來食用。
好處：艾葉粑粑是一款地道的美食，艾葉葉片含有葉綠素和艾葉蒿，搭配糯米粉攪拌一下，上鍋蒸一蒸，能夠起到温補身體，還可以調理經血，暖宮驅寒，排出身體有害毒素，讓氣色變得更好，身體暖和和。
你們學會艾葉粑粑的製作技巧？（本文圖片都出自網絡）