夏天流汗多常吃這種肉，比豬肉便宜比羊肉滋補，8塊錢一斤特實惠

夏天流汗多，常吃這種肉，比豬肉便宜，比羊肉滋補，8塊錢一斤特實惠，是的，進入7月之後，天氣越發炎熱，人們的食慾也都會比較差一些，一般都會飲食清淡一些，對於肉類食物可能興趣會減少，一般會吃素菜類多一些。但是有一種肉，如果大家喜歡的話，不妨多吃點，它是最適合夏天吃的一種肉，它不僅營養豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽，清熱和養胃生津的功效。

沒錯，小廚今天給大家推薦的就是鴨肉，我們這邊農村現在鴨肉只有8塊錢一斤，特別的便宜，我們剛從上海回來，家裏的親戚都送來了好幾只鴨子，最近天天變着花樣吃鴨肉。今天給大家分享一種我們從小吃到大的做法，又開胃，又解饞。

【青椒炒鴨肉】

食材：土鴨，青椒，紅椒，生薑，大蒜，食鹽，食用油

做法：

1、這是農家散養的土鴨，回到家，家裏的親戚送了好幾只鴨子過來，都是自家養的，這些天，天天吃鴨肉，把鴨肉處理乾淨之後，一半剁碎用來炒青椒，一半用來清蒸了吃。

2、大伯家種的辣椒，摘了一些青椒和紅椒，清洗乾淨，剁碎待用。

3、鐵鍋中不要放油，倒入鴨肉，放點鹽一起翻炒，先把水分炒幹 ，再放豬油一起炒出香味。

4、把鴨血倒入鍋中也炒一下炒，炒個大概一分鐘的樣子就可以了。

5、把鴨肉鏟到一邊，爆香生薑，大蒜，再倒入青椒，紅椒，放食鹽一起炒至斷生。

6、最後把辣椒和鴨肉一起翻炒均勻即可，噴香呀， 下飯菜，小時候在家裏只要媽媽做辣椒炒鴨肉。我都能吃三碗飯， 那個時候長身體，食量大。 並且媽媽炒的辣椒炒鴨肉是真的好吃，柴火，鐵鍋，炒出來的味道真的是絕了。

【小廚的秘訣】

1、鴨肉下鍋時，鍋中先不要放油，先炒出一些水分之後，再放食用油，用豬油的話，一定要用豬油炒，噴香呀。

2、有鐵鍋的話，用鐵鍋和柴火來炒，味道絕了。從小就愛這個味道。

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