萵苣葉子別浪費，再少也炒一盤，清脆好吃，撒把芝麻更香

萵苣葉子別浪費，再少也炒一盤，清脆好吃，撒把芝麻更香。

很多人在吃萵苣的時候都習慣性地把葉子去掉，殊不知其實葉子是更加香嫩好吃的，而且葉子不僅能夠清炒還能夠涼拌，是非常受歡迎的一道美食。做出來的萵苣葉子一點都不比莖部差，相反的會更加好吃。所以每次我在烹飪萵苣的時候都會把葉子收集起來，即使也再少，我都會把它做一盤，做道好吃的美食，尤其是撒上一把芝麻粒之後，味道會更加提起來，口感更好。

今天花兩塊多錢買了一根萵苣，莖部吃了之後就剩下葉子了，雖然不多，但是我還是炒了一下，口感特別好吃，很多人每次把萵苣葉子扔掉，就是因為不知道該怎麼烹飪，想想就覺得很可惜，今天就來詳細教大家做這道萵苣葉子的方法，翠綠好吃，喜歡就做來試試吧！

【食材準備】

萵苣葉子，葱，姜，生抽，鹽，雞精，香醋，植物油，芝麻。

【烹飪步驟】

①把萵苣葉子裏面非常嫩的一部分留下來，外面的老葉就不要了，因為老葉裏面有很多黃色的，有的是褐色的斑狀物，所以會非常影響口感，全部去除老葉黃葉。

②把萵苣葉子清洗一下，把葉子放入盆中，加入一勺鹽，加入清水去浸泡15分鐘，然後取出來再衝洗幾遍，徹底洗乾淨之後控幹水分，放在案板上切成1cm左右的小段備用。

③在鍋中倒入植物油，加熱到六成熱，放入葱絲和薑絲爆香，等葱絲變色，這時就可以把萵苣葉子直接放入鍋中去炒，大火爆炒30秒鐘，再倒入一勺生抽，一勺香醋來提味。

④再繼續炒20秒就已經熟透啦，這時候再撒上一把熟的白芝麻翻拌均勻，加入白芝麻之後立馬能夠提升萵苣葉子的香氣，特別好吃。

⑤最後撒上一勺鹽和雞精，翻拌均勻就可以出鍋了，這樣一道非常好吃的炒萵苣葉子就做好啦，口感特別好吃，喜歡就做來試試吧，以後萵苣葉子再也不用浪費了。

【烹飪小提示】

⒈萵苣也是在炒的時候是非常容易成熟的，所以炒的時間不要過長，最好是把香醋和生抽提前放在碗中攪拌均勻，這樣調味的話速度會比較快一些，也免得把萵苣葉子炒過了。

⒉加入白芝麻之後能夠提升萵苣的香氣，但是一定要記得，放入的是熟的白芝麻，不要放入生的，這樣才能快速的出鍋裝盤。

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【來源：貝勒旅事傳播】

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