香橙巧克力雙色磅蛋糕的技能必須得到！

我一直想做磅蛋糕，但我害怕失敗，所以我一次又一次地放棄。。。當我晚上剝橘子的時候，我突然想，把橘子皮留下做一磅蛋糕我不喜歡純橙子風味，所以雖然是第一磅蛋糕，我還是勇敢地把它拌得很香，味道很新鮮，喜歡可以試試！

張媽媽

用料

低筋麪粉 72克可可粉 10克泡打粉 2克細砂糖 62克黃油 82克蛋液 82克橙皮 適量糖（糖水） 10克水（糖水） 50克

做法步驟

1、準備材料（提前用一點糖醃漬橙皮）

2、黃油切小塊室温軟化後加入糖微微打發（家裏沒糖粉了所以我用的細砂糖），然後分次少量加入雞蛋液，每次都要攪打均勻以免水油分離，最後的成品應該是微黃的蓬鬆羽毛狀，體積比打發前大兩倍左右即可

3、打發好的黃油裏混入醃漬好的橙皮，攪打均勻，然後把黃油糊分成均勻的兩份

4、一份黃油糊里加入31g低粉，10g可可粉，1g泡打粉

5、翻拌均勻備用

6、另外一份黃油糊里加入41g低粉，1g泡打粉

7、翻拌均勻備用

8、按照自己的喜好把麪糊倒入模具中，烤箱預熱180度

9、輕震幾下，震出大氣泡，然後進烤箱，大概35-40分鐘，注意不要糊了～然後準備糖水，10g糖加50g水煮沸即可，放涼備用

10、然後用牙籤插一下蛋糕看下是否乾淨，乾淨就是熟了～ 稍微晾涼2分鐘以後脱模，刷糖水～6面都要均勻的刷，全部糖水都刷上！然後裹保鮮膜，放冰箱～等到3天后拿出來，回温後更美味哦！

11、切開有驚喜！哈哈哈哈

小貼士

放置三天是為了讓蛋糕裏面的油，糖和麪更好的融合出更美味的味道～3天后拿出來吃其實甜度反而會減少，味道更好 橙皮不喜歡可以不放，但是橙皮和巧克力更配哦！

低筋麪粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴，主治髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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