早餐是一日中最關鍵的一頓飯，早餐吃的好，一整天都活力滿滿的，尤其現在是春困時期，起牀做早餐更加艱難了，既想睡懶覺又要吃營養美味的早餐，怎麼辦呢？
所以今天，小妹就幫你彙總了10道懶人早餐，10分鐘左右就能搞定，老少適宜，營養美味，天天不重樣~
食
RECIPE
譜
1.香蕉烤吐司
2.雲朵早餐
3.巖燒乳酪麪包片
4.蜂蜜烤饅頭
5.酸湯麪
6.酸湯小餛飩
7.番茄蝦仁疙瘩湯
8.葱香小餅
9.繽紛土豆餅
10.西蘭花蒸蛋
01香蕉烤吐司
吐司的神仙吃法，真是驚豔到我了，做出來的香蕉吐司，散發着濃濃香蕉香味，顏色金黃，口感酥軟，吃了還想吃~
食材
吐司3片
香蕉1根
黃油10克
雞蛋1個
白砂糖適量
做法
1.香蕉切片。
2.黃油融化成液體。
3.吐司刷上一層蛋液。
4.放上香蕉片。
5.刷上一層黃油。
6.撒上砂糖，粗一點的砂糖。
7.放入預熱好的烤箱中層，356華氏度（180攝氏度）烤10分鐘。
8.外脆裏軟，濃濃的香蕉的清香，連挑食的小朋友一口氣都能吃好幾片。
小 tips
每個烤箱脾氣不一樣，温度可以根據自己家的烤箱來調節。
02雲朵早餐
白白的雲朵中承載着流心蛋黃，一口咬下去蛋黃在嘴裏流蕩，烤好的吐司酥的掉渣，再加上綿軟的雲朵，這樣的早餐連吃一個月都不膩~
食材
雞蛋2個
吐司2片
細砂糖4克
1.把雞蛋的蛋清和蛋黃分離，細砂糖加入蛋清。
2.用電動打蛋器打發至乾性發泡。
3.取一塊吐司，放上打發好的蛋白霜。
4.在正中間用勺子挖出凹槽，放上蛋黃。
5.烤箱提前預熱，上下火284華氏度（140攝氏度，）烤10分鐘左右即可。
6.時間到，取出，雲朵早餐就做好了，一口咬下去，黃燦燦的蛋黃汁液就會一點點的流出來了，配上吐司和醬料，恨不得天天吃上一口~
03巖燒乳酪麪包片
芝士控一定不能錯過爆漿巖燒乳酪麪包，這樣做的吐司邊角酥脆，爆漿的乳酪醬奶香十足，口感順滑，簡直是人間美味。
麪包片2片
牛奶25克
淡奶油25克
糖15克
黃油15克
蜂蜜1勺
芝士片1片
1.牛奶、淡奶油、糖、蜂蜜，倒入奶鍋小火加熱。
2.加入黃油，加入芝士片。想要芝士味更濃郁可以多加半片或一片，攪拌至融化。
3.稍微放至温熱，變濃稠，抹在麪包片上。
4.上下火392華氏度（200攝氏度），烤15分鐘左右。
5.剛出爐的吐司真的是香爆了，芝士濃郁，厚厚的芝士配上酥脆的吐司，吃上一片，瞬間感覺能量滿滿。
小 Tips
1.芝士糊稍微放涼再倒，否則都滲到麪包片裏了。
04蜂蜜烤饅頭
饅頭也能變花樣吃，簡單切一下，刷黃油撒白糖，烤個十來分鐘，在黃油的作用下，一點點膨脹，就像花瓣一樣微微綻放，漂亮極了，口感也是外酥裏軟。早上起來，放進烤箱，等洗漱好就可以開吃了。
饅頭2個
黃油50克
蜂蜜適量
1.饅頭剝去外邊那層薄薄白皮，橫豎交錯，切成網格狀。
2.黃油隔水軟化。
3.軟化後在切好的饅頭上刷上一層黃油，黃油如果富裕就多刷點黃油，烤出來更酥脆更香。刷好後撒上一層白砂糖。
4.處理好的饅頭放入預熱好的烤箱356華氏度（180攝氏度上下火），烤約15分鐘。
5.烤好的饅頭取出，淋上些蜂蜜，不要太好吃哦！也可以根據自己的口味加上醬料，家裏如果有果醬也可以哦！或者直接吃，也是非常棒的。烤好的饅頭香氣四溢，香甜可口，嘎嘣脆。
切饅頭的四周不要切太深了，烤的時候會膨脹，切太深會散開。
05酸湯麪
酸湯麪酸酸的，辣辣的，湯鮮味美、酸辣開胃，麪條勁道有嚼勁，好吃到連湯汁都不放過，早餐吃上一碗酸湯麪，絕對讓你胃口大開~
掛麪100克
香菜2根
醋3勺
生抽2勺
鹽1勺
辣椒油1勺
紫菜適量
1.香菜切段，大蒜切末，葱切碎。
2.把香菜、蒜末、葱花放入一個大碗裏，倒入米醋、生抽、鹽、辣椒油、白芝麻，用勺子調勻。
3.鍋裏倒入水燒開，下入麪條，面快煮熟的時候，放入一塊紫菜，也可以打入一個荷包蛋，早上吃更加有營養。
4.麪條煮熟撈到湯汁裏，再澆上兩勺麪湯，用筷子攪拌一下，一碗美味酸辣又開胃的酸湯麪就做好了。
06酸湯小餛飩
酸湯小餛飩，餡兒裏包着蝦泥和豬肉，軟嫩香滑，咬破了皮兒就全跑出來了，實實在在的滿足，平時沒事的時候包點小餛飩，早上只需要一煮就可以吃了，10分鐘不到就上桌了。
豬肉末150克
蝦泥200克
餛飩皮30張
紫菜1小塊
蝦皮5克
葱末10克
蒜末5克
薑末5克
料酒10克
生抽30克
陳醋15克
辣椒粉5克
白芝麻5克
白胡椒粉2克
鹽2克
糖2克
1.豬肉末、蝦泥混合，加入1小勺葱末、1小勺薑末，調入10克料酒，1大勺生抽，2克白胡椒粉，2克鹽，朝着一個方向攪拌均勻。
2.餛飩皮中央放入肉餡抹平，肉餡不要放太多。
3.將餛飩皮對摺，四邊捏緊，反轉一下就好了，如下圖這樣。
4.燒一鍋開水，水沸騰後放入餛飩，煮至全部浮起。
5.煮餛飩的時候我們調個酸湯湯底，碗裏放入辣椒粉，1小勺蒜末，1小勺葱末，1小勺白芝麻，一點點鹽和一點點糖，淋上燒熱的滾油攪拌均勻，激出香味。再加入1大勺生抽和1大勺陳醋攪拌均勻。
6.碗底放上紫菜碎和蝦皮，用煮餛飩的湯衝開，再放入煮熟的餛飩，最後撒上香菜碎就可以啦。
酸辣又開胃，一口一個，根本停不下來，巨過癮，好吃到舔碗底。
辣椒可以根據自己吃辣椒的量放，也可以不放。
07番茄蝦仁疙瘩湯
番茄蝦仁湯做起來簡單，口感順滑、鹹鮮適口，做法又簡單快手，連喝兩碗都不嫌多。
蝦仁10來個
麪粉半杯
西紅柿1個
清水適量
小葱1根
蒜2瓣
生薑適量
料酒半勺
澱粉1小勺
1.蝦仁洗淨挑去蝦線，加入少許鹽，一勺料酒，薑絲和幹澱粉，下手抓勻，醃製片刻。
2.西紅柿頂部用刀劃十字後，用開水燙一會後撕掉皮，切成塊備用。
3.兩個雞蛋磕入碗中打散，小葱切葱花備用。
4.麪粉放入盆中，一邊倒水一邊攪拌，把麪粉拌成小疙瘩形狀。
5.鍋中放油燒熱後，倒入西紅柿塊炒出汁，隨後放入醃製好的蝦仁。
6.炒好的西紅柿，鍋中加入兩大碗水後，大火燒開。
7.水開後，把拌好的麪疙瘩撒入鍋中燒開，撒少許的葱花。
8.倒入雞蛋液，靜止兩分鐘後再攪動，加入適量鹽，一小勺香油調味。
9.出鍋前，再撒入一點葱花，即可。番茄味特別濃郁，和麪疙瘩完美的融合在一起，超好吃~
08葱香小餅
葱香小餅，香味撲鼻，葱香濃郁，柔軟多層，可卷肉卷菜，也可以單吃，怎麼吃都好吃，不用吃菜都能吃兩張。
中筋麪粉400克
温水240克
鹽3克
油酥麪粉30克
玉米油40克
小香葱5棵
1.麪粉分次加入温水，攪拌成面絮，下手揉成麪糰，醒面十分鐘。
2.把麪糰揉勻揉光滑，平均分成六等份，每一個都分別揉圓，再搓成長條型。
3.將每一個麪糰都均勻抹上一層玉米油，依次擺入盤中，蓋上保鮮膜，醒面一個小時。
4.利用醒面的時間來調個油酥，將麪粉放入小碗中，加入鹽攪拌，鍋中倒玉米油，油温低時加入葱白，小火炸至葱白金黃撈出，將葱油倒入麪粉中攪拌均勻，晾涼備用。
5.取一個麪條按扁，向兩邊按長，然後擀成長方形的大面片，淋入油酥，用刮板塗抹均勻。
6.撒上小香葱綠，像摺扇子一樣摺好，中間輕輕按壓一下排出氣體，用手抓起兩邊抻長。
7.從一頭盤起，要平行的卷，這樣層次才能分明，捲到最後尾部用手按扁，盤壓在餅底部，這樣一個餅胚就做好了，都做好後蓋上保鮮膜。
8.將做好的餅胚擀成圓餅，鍋預熱，無油下入餅胚，餅表面刷一層玉米油，蓋好中小火烙制。
9.翻個面，刷一層油，繼續烙制，看餅微微鼓起，兩面微黃就説明熟了，用鏟子從兩頭向中加攏一攏，打出層次使餅更柔軟。
10.出鍋了，層次分明，柔軟多層，葱香撲鼻。
09繽紛土豆餅
香脆的外皮，焦黃酥脆，簡單美味，再蘸上一點番茄醬，味道濃郁又香口，好吃到停不下來。
土豆1個
胡蘿蔔少許
青椒小半個
小葱2根
火腿1根
麪粉60克
生抽2勺
胡椒粉少許
1.將火腿、青椒、胡蘿蔔切丁，小葱切葱花，備用。
2.土豆削皮、切塊，上鍋蒸熟，壓成泥。
3.土豆泥倒入火腿粒、青椒粒、胡蘿蔔粒、麪粉、葱花、生抽、鹽、胡椒粉，攪拌均勻，揉成一個個小餅。
4.小火，鍋中放少許油煎到兩面金黃。
5.等兩面煎至焦黃，盛出。口感外焦裏軟、綿香可口，令人回味，再搭配自己喜歡的醬，好吃到停不下來~
為了節省早上的寶貴時間，可以將土豆泥的配料提前配置好，冷藏在冰箱裏面，第二天早上只需要簡單的一煎就可以了，超級省時間。
10西蘭花蒸蛋
西蘭花蒸蛋超級鮮美嫩滑，雞蛋羹超嫩滑，入口即化，還能吃上大粒的蝦仁，再搭配上西蘭花，飽腹感超強。
蝦仁4個
西蘭花適量
香油3滴
醬油小半勺
鹽適量
温水適量
1.兩個雞蛋磕入碗中打散
2.加入適量温水攪拌均勻。
3.蝦仁處理乾淨，備用。
4.西蘭花提前焯水。
5.蛋液撇去浮沫蓋上保鮮膜，用牙籤扎幾個小孔。
6.上開水鍋蒸十分鐘。
7.揭開保鮮膜，放入蝦仁，繼續蒸四五分鐘。
8.取出放入西蘭花，淋入醬油、香油、撒鹽，調味即可。蝦仁吃起來超鮮美，蛋羹嫩滑，營養又好吃~
