這個野菜的名字叫做藜蒿，含具有混凝土泵送鈣有機物，也是絕大多數農民朋友最愛吃的蔬菜食物，之前的越來越多老人都對它具有濃厚的感情。藜蒿，一種菊科類的木本植物，作為一種野菜，它不像曲曲菜、魚腥草相同味道古怪，反而散發出一種清香，吃裏來柔嫩鮮香，都有越來越多的俗名，例如兒菜，蔞蒿，水艾、水蒿等等
正由於它的價值比較高，所以成為了一種無比高價的蔬菜，越來越多的大廚師都喜歡拿它來做菜，不僅能展現廚技，都可以讓人們品嚐到可口。其實藜蒿都有另一個一種做法，最能體現它的美味，也許清爽的涼伴藜蒿，只恨看見藜蒿就都可以採收它的樹芽來食用，都可以做湯，涼伴，素炒，菜鍋，控制不了那一種吃法，都很可口。
藜蒿和別的野菜還不相同，它是長在河邊的。平常我們出去春遊遊覽，在湖邊就跟容易看見藜蒿，這時候就都可以同時將藜蒿不摘，喜歡小河旁的潮濕環境，經常跟雜草與蘆葦一起生長。蒿類植物的特色比較非常明顯，風尾形壯的葉片，濃郁的芳香，味道青澀不好吃的東西。
