涼拌黃瓜木耳
食材
木耳一把，醋2勺，黃瓜1根，洋葱1/4個，小米椒2個，香油一小勺，鹽、麻油、醬油、醋適量。
做法
第一步：幹木耳泡發，並清洗乾淨。
第二步：鍋中加入適量清水，加入黑木耳，水沸後再煮4分鐘左右，撈出放入涼水中。
第三步：小米椒切碎末，洋葱切丁狀，黃瓜直接用刀拍碎。
第四步：將黑木耳加入到碗中，再加入小米椒、洋葱、麻油、醬油、醋等調料，攪拌均勻。醋溜藕片
藕片爽脆
食材
藕1節，胡蘿蔔1根，幹辣椒5個，醋、黑木耳、葱薑蒜適量。
做法
第一步：黑木耳泡發，藕、胡蘿蔔切成片，藕片採用清水浸泡10分鐘；生薑、大蒜切成薄片，葱切成小段。
第二步：將藕片、黑木耳放入鍋中煮熟，放於涼水中冷卻後盛於盤中。
第三步：炒鍋熱鍋，加入油，油熱後加入薑片、蒜片、洋葱煸香，然後倒入盤中，加入鹽、醋、麻油、醬油，攪拌均勻。
山椒牛肉絲
食材
牛肉，紅椒，泡山野椒，香菜，姜，蒜，洋葱，料酒。
做法
第一步：將牛肉切絲，加入料酒和胡椒粉醃製一會。紅椒和山野椒切絲，香菜切段，姜蒜切末，洋葱切絲。
第二步：鍋中放適量油，八成熱的時候放入牛肉絲煸炒至發白後撈出，鍋內留底油，加入花椒粒爆香後濾出。
第三步：放入葱蒜末煸香，然後加入洋葱絲，紅椒絲煸炒，下入牛肉絲和香菜段，淋入少許料酒，將一點泡山野椒的水放入鍋中，翻炒兩下淋入香油即可出鍋。