農村最“熱門”的6種野菜,營養豐富味道鮮美,還能治白頭髮!
野菜生長於大自然,沒有打過任何農藥,還含有很多人體所需要的營養物質。隨着生活水平的提高,人們開始挖掘野菜的價值,總喜歡嘗試着吃一些野菜。今天我們就給大家介紹六種農村常見的並且可以吃的野菜。
榆錢
剛剛發芽的榆樹葉如同一枚枚古錢幣,因此人們把它叫做榆錢。榆錢生吃口感美好,涼拌着吃,比蔬菜的營養價值都高,在那些困難的歲月,不知救過多少人的性命。由於它的美味,就是現在,人們還喜歡把它採摘下來,做成各種各樣的飯食,有用它烙餅的,也有把它和麪拌在一起吃的。
薺菜
小時候,家裏有人患了痢疾,就出去尋找一些薺菜來煎着喝,用來了幾回就可以治癒。後來,我每天在電腦上玩遊戲,奶奶也給我煎薺菜湯喝,她説電腦屏幕刺激我的眼睛,喝薺菜湯對我的眼睛有好處。其實薺菜挖回家後,我們還可以用它包薺菜餡的包子、餃子,味道都特別好。
馬齒莧
我國大多數地方都有這種野菜,它的生命力特別頑強,據説煮過它的水,用來洗頭髮,不但能改善人們的髮質,還對少白頭有很好的治療效果。春天的時候,人們總喜歡採摘一些馬齒莧來做涼菜,拌餡吃,不管哪種吃法,味道都不錯。
香椿
香椿吃着味道鮮美,並且含有好多種營養元素。一到春天,只要有香椿樹的地方,總是爬滿採摘它的小孩子。還有的人把它採摘下來,拿到市場上賣錢。香椿不但能炒着吃,也可以涼拌着吃。還有一種臭椿樹,和香椿的樣子沒有區別,但聞着就有一股臭味。
野蒜
以前在農村的時候,經常用它代替葱蒜來當調味品炒菜,味道特別好,現在都讓我回味無窮。只可惜整天在城裏打拼,很久沒有吃到它了。野蒜含有大量的維生素,吃了之後,可以為我們補充很多的微量元素。用野蒜來炒辣椒,那種感覺比正宗的四川火鍋都讓人解饞。
曲曲菜
很多地方都生長着這種野菜,想必花友們都聽説過它的名字,由於它味美營養價值高,已經有地方的人們開始大面積種植它。貧血的人如果多吃一些曲曲菜,還能補血。自古以來,它就是最受人們歡迎的野菜。現在正是它冒芽的季節,挖一些回家做成涼菜、熱菜,都非常可口。