大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。今天去趕集，逛了一大圈，買了一些海鮮和蔬菜，豬肉價格蹭蹭漲，五花肉都25一斤了，大蝦才16元一斤。肉吃不起就多吃點海鮮和菜吧，還買了一個大冬瓜不到3塊錢，1塊錢2斤，太便宜了，大家當地冬瓜多少錢一斤呢？
我喜歡吃冬瓜是因為它還有一個特的名字，它的另一個名字叫“減肥瓜”，小姐姐們聽到這個名字是不是就會喜歡上吃冬瓜了？多吃冬瓜除了可以變瘦，它的維C含量也比西紅柿高很多，這個是你沒想到的吧，所以除了可以變瘦還可以變漂亮，無論大人還是孩子多吃冬瓜好處多多。像我家最常吃的冬瓜做法就是冬瓜湯和蝦皮冬瓜，特別是蝦皮冬瓜，因為靠海，所以蝦皮最常吃，和冬瓜簡單一炒別提有多鮮了。很多人可能吃不慣蝦皮的腥味，其實冬瓜不放蝦皮也非常好吃，今天就和大家分享個家常版最簡單的炒冬瓜做法，口感滑爽，香噴噴的特別下飯，比吃肉還過癮，一起來看看具體做法吧。
我買的這個大冬瓜能吃好幾頓，先把冬瓜切一小半，去皮、去籽後切成均勻的小塊兒，接着切點葱花和蒜片備用。如果燉湯的話可以連籽一起燉，有很不錯的美白作用呢。
鍋內加適量水大火燒開，把冬瓜放入水中焯水1分鐘左右撈出控幹水分備用。如果要做排骨燉冬瓜是不需要焯水的，炒冬瓜必須要焯下水，這樣容易炒熟。很多人遇到過冬瓜直接下鍋炒不容易熟的問題，只要焯下水這個難題就解決了。
另起鍋，加適量油，油熱後放入葱花和蒜片爆香，炒出香味後倒入冬瓜翻炒均勻，接着加適量白糖、蠔油提鮮。再加一點老抽提色，畢竟冬瓜肉是白色的，不加點顏色裝盤後不好看，加了老抽後不但顏色好看味道也會更棒。炒至冬瓜上色後，倒入適量清水，水剛沒過冬瓜就好，不要倒多了，蓋上鍋蓋，轉成中火，燜3分鐘左右。準備一個碗，加適量澱粉和水攪拌成澱粉水備用。3分鐘後打開鍋蓋，轉成大火，把澱粉水倒入鍋內，湯汁收濃就可以關火盛出了。一道香噴噴的紅燒冬瓜就做好了，軟糯可口，入口即化，和吃肉一樣香，餐桌上有這樣一盤炒冬瓜能多吃3碗米飯，實在太下飯了。
裝盤後可以撒點葱花點綴下，看起來更漂亮了，如果不知道要吃啥菜了，就來一盤紅燒冬瓜吧，做法簡單，營養豐富又美味，大人孩子都愛吃。家常冬瓜的做法就分享到這裏啦，看完我的做法您有哪些見解呢？除了炒冬瓜，大家還有哪些簡單又美味的做法呢？期待您的留言分享，讓更多朋友學習到冬瓜新吃法。秋天天氣乾燥，多吃冬瓜還能去秋燥，孩子多吃還能補充氨基酸。您喜歡吃冬瓜嗎？您最喜歡冬瓜哪種吃法呢？