大家好，歡迎來到雨婷私廚。一日之計在於晨，早餐要吃好。今天給大家分享一道早餐餅新做法，不用和麪，不用揉麪，3分鐘就出鍋！香酥可口特別香，配上電飯煲預約好的米粥就是非要營養的早餐了。
這款早餐餅做法簡單零難度，即使廚房小白也可以一學就會，只要掌握拌餡的技巧，餅皮的處理方法，即使廚房小白也可以輕鬆搞定。學會它早餐不發愁，只要早起10分鐘，一家人的早餐就可以輕鬆做出來。
雖説這款早餐餅做法簡單，但是營養卻是非常豐富，餡料使用鮮嫩的冬韭菜，其獨特的芳香氣味令人食慾大增，對增強人體免疫力和提升抵抗力有好處；餡料中還加入了雞蛋和粉絲，三鮮合一。剛出鍋的韭菜雞蛋早餐餅閃着油光，金燦燦，看着就非常誘人，咬上一口滿嘴香，給身體提供更多的營養的同時，味蕾也得到最大程度地滿足。
用最簡單的食材在最短的時間裏製作成最美的味道，這也是下廚的美好之處吧，好方法共分享。
韭菜雞蛋粉條早餐餅
準備食材：韭菜1把、土雞蛋2個、粉絲1小把、餃子皮200克、植物油適量、鹽適量
製作步驟：
1、粉絲洗淨放在水中煮沸，大約2-3分鐘後撈出衝冷水後切成小段備用。
2、雞蛋打入碗中加入少許鹽攪打均勻，不粘鍋中倒入比平時煎雞蛋多一倍的植物油燒熱，倒入雞蛋液趁着雞蛋液還沒有完全凝固，用竹筷子快速攪拌成雞蛋碎盛出。
3、韭菜洗淨切除老根不要，然後將其剁成小碎段，加入粉絲段和煎好的雞蛋碎拌勻。
4、最後加入少許鹽調味，餡料就做好了，除了鹽其他調味料都可以不加，原汁原味最是香。
5、餃子皮四五個疊放在一起，輕輕擀成薄一些。
6、取一張餃子皮，邊沿用小勺子抹上少許水，在舀入適量的餡料放在餃子皮的中間位置。
7、領取一張餃子皮蓋住，用手先將邊沿處壓緊，再用叉子在邊沿處壓出花紋增加美觀度，也起到進一步壓實的作用。
8、幾分鐘即也可以做出好多個，這樣做早餐餅真是簡單又有趣。
9、不粘鍋中倒入少許植物油刷勻，油温2-3成熱就放入餅胚，調成中小火煎至餅胚邊沿微微翹起時翻面。
10、待兩面都煎制到呈金黃色時，韭菜雞蛋粉絲早餐餅就做好了，2-3分鐘就出鍋。
11、剛剛出鍋的早餐餅油光閃亮，陽光似地金燦燦，看着就特饞人，咬上一口嘎嘣脆，香酥可口滿嘴香！
製作技巧小貼士：
1、粉絲無需提前泡發，直接下鍋煮幾分鐘就可以變軟撈出後衝冷水瀝乾切段即可。
2、炒雞蛋時用油量是平時煎雞蛋的2倍油量，因為後續的餡料中不再另外加油，這一點要注意。
3、韭菜遇鹽容易出水，所以一定先把它和雞蛋、粉絲段攪拌均勻，讓韭菜包裹住來自煎蛋碎中的油汁後再最後加鹽，餡料不易出水，更是香。
這樣的早餐餅孩子喜歡吃，三天兩頭點名要，還在為早餐吃啥犯愁的媽媽們不妨也來試試這個做法吧！孩子吃得香，媽媽最開心。
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