魚香腰花
材料：豬腰500克，芹菜100克，泡椒25克，木耳3個。葱末、薑末、泡椒、精鹽、味精、白糖、澱粉、料酒、醬油、米醋、水澱粉、清湯、調和油、香油各適量。
做法：1.芹菜擇洗乾淨，切成小段，用沸水焯燙一下，撈出過涼，泡椒剁成碎末；木耳泡軟，洗淨、去蒂，撕成小塊。 2.精鹽、醬油、米醋、白糖、料酒、味精、清湯調勻成味汁。
3.豬腰撕去外膜，洗淨，擦去水分，剖成兩半，片去腰臊。在內側剞上十字花刀，再切成大塊，放入碗中。加入少許精鹽、料酒、醬油、澱粉拌勻漿好。
4.鍋中加入調和油燒至八成熱，下入腰花滑油，撈出瀝油。
5.鍋留底油燒熱，下入泡椒末、葱末、薑末炒出香辣味
6.放入芹菜段和木耳塊，快速翻炒均勻。
7.放入腰花，烹入味汁炒勻，淋上香油，出鍋裝盤即可。
醬黃瓜
食材
黃瓜三根、小米椒適量、大蒜頭一個、桂皮適量、八角適量、葱適量、香油少許、鹽適量、糖50克、生抽50克、老抽10克、醋50克、雞精適量、蠔油適量
做法
1、準備好嫩黃瓜，清洗乾淨，切段再切成稍寬的條。
2、加鹽和5克糖拌勻，醃製一個小時。
3、準備好大蒜頭、米椒、桂皮、八角。
4、大蒜頭切成薄片、米椒切成小圈。
5、生抽、老抽、醋、糖、雞精、蠔油、蒜瓣、米椒、桂皮、八角全部放入一個碗中，攪拌均勻。
6、醃好後的黃瓜，倒掉黃瓜水。
7、將調好的汁倒入碗中。
8、加葱段拌勻，密封保存醃製10個小時以上，期間可以多攪拌幾次更加入味。
9、吃的時候可以拌上香油，味道可以更美哦。
水蘿蔔燒牛肉
食材：牛肉800克、水蘿蔔1個、食用油1湯匙、食鹽2克、生抽20克、老抽15克、滷肉料適量、葱適量、冰糖適量、清水適量、雞精2克、姜適量、葱葉適量、香菜適量
1、牛肉洗淨切片，冷水下鍋焯水，水開冷水洗去浮末備用。
2、熱鍋冷油，油熱放調料和食鹽，放牛肉翻炒，放生抽，放老抽，炒均勻。
3、放酒菠蘿，放清水，蓋鍋蓋，大火煮開，改小火煮1小時，水蘿蔔洗淨，切滾刀塊。
4、熱鍋冷油，放八角和食鹽，放蘿蔔翻炒，放生抽翻炒均勻，放牛肉及肉湯。
5、蓋鍋蓋，中火煮至湯汁不多，改大火收汁，葱葉和香菜洗淨切末，放菜末和雞精，翻炒均勻即可。