經濟日報-中國經濟網呼和浩特8月10日訊（記者 佟明彪）近年來，國內奶企對奶源質量越來越重視，除了牧場規模化、機械化程度的不斷提高，中國奶業的頭部企業也在科學養殖和數字奶源等牧場未來發展的重要方向進行着積極探索。經濟日報-中國經濟網記者瞭解到，今年7月，蒙牛發佈了《牧場奶牛福利推廣實施體系》，在梳理國內60個示範牧場經驗和國外成功模式的基礎上，總結出奶牛五大福利，填補了國內奶牛福利操作標準的空白。另外，蒙牛的數字奶源平台也已經在其所有的合作牧場鋪設完成，這對提升牧場的工作效率，質量管理水平，以及未來實現智慧牧場十分重要。
推廣奶牛福利 提升奶源質量
乾淨舒適的環境，健美悠閒的奶牛……經濟日報-中國經濟網記者在蒙牛控股的富源國際牧場擠奶廳裏看到，幾百頭奶牛正在有序的進行着擠奶的工作，它們只要走上擠奶的轉盤，就會裝上帶有按摩功能的自動擠奶器，9分鐘裝盤旋轉一圈完成一次擠奶過程，奶牛自覺的走下轉盤開始休息和自由活動。
富源國際牧場擠奶廳。經濟日報-中國經濟網記者 佟明彪/攝
據介紹，在牧場的擠奶廳和牛舍裏都有專業的通風和噴淋系統，讓温度和濕度保持在奶牛最舒適的狀態，而這些都在《牧場奶牛福利推廣實施體系》有明確規定。
中國奶業協會秘書長劉亞清表示，福利養殖可以通過科學合理的干預給動物提供最舒適的環境，讓動物健康成長，從而產出更多、更好、更安全的產品。倡導牧場奶牛福利養殖是奶牛養殖技術創新的關鍵舉措，是奶源跨越式發展的重要抓手，對保障奶牛健康和提升牛奶品質有重要的指導作用。
國家奶牛產業技術體系首席科學家李勝利提出，奶牛福利的推廣可以大大延長奶牛壽命、減少淘汰、增加產量、提升品質，綜合效益可觀。在消費者越來越注重牛奶品質的今天，實施奶牛福利是奶業可持續發展的關鍵。
蒙牛集團奶源事業部質量技術管理中心總經理賀永強稱，制定這套體系的目的地就是為了提升奶牛的健康狀況和壽命，從而達到奶源的提質增量，從目前的效果來看，這套體系可以使奶牛的壽命增加1.5胎以上，牛奶單產提升10%-20%。
建設數字奶源 探索未來智慧牧場
“蒙牛從2018年開始就在與阿里巴巴合作開展數字奶源的相關工作，目前平台的基礎建設已經全部完成，在幾百家合作牧場中進行了鋪設，開始數據的收集整理，並將在今年實現線上交奶。”蒙牛集團奶源事業部行政中心總監烏日娜介紹稱。
據瞭解，隨着奶牛養殖規模化、精細化水平的不斷提升，建設數字奶源平台和智慧牧場的需求越來越迫切。無論從奶牛的餵養情況、健康狀況以及產奶量的監測方面，還是牧場環境和設施裝備的管理方面，未來的牧場運營都需要大量精準的數據支撐，而且各項數據之間還要實現互聯互通，深度挖掘價值，這就需要大數據、雲計算、物聯網等技術來實現數據的採集和分析，最終建成智能牧場。
奶牛研究院。經濟日報-中國經濟網記者 佟明彪/攝
蒙牛奶牛研究院院長葛旭升稱，在智能牧場裏，奶牛的身體狀況都可以通過腳環、耳標、脖環等設備進行檢測，數據可以直接上雲進行分析處理，技術人員通過數據分結果就可以知道每頭牛的具體情況，從而進行有針對性的措施，比如調整飼料、人工授精、疾病檢查等。
除此之外，飼料攪拌、環境監測、糞便處理等工作都可以由智能機器人完成，這樣就大大減少了人的工作量，飼養人員就能將更多的精力投入在奶牛的研究和產品品質的提升上，比如研發滿足不同消費需求的新型產品等。
“目前智能的打掃機器人、擠奶機器人等在牧場有了一定範圍的應用。在奶牛的數據監測方面，從目前我們研究院的實驗數據來看，設備採集數據和分析的準確率在90%以上。”葛旭升説道。