培根炒南瓜蝴蝶面

三叔公説：“蝴蝶面也叫華興棉，來自意大利。蝴蝶面表面紋理薄，兩邊柔軟，中間厚。體形很容易被醬油覆蓋，所以適合搭配不同形式的醬油。國產蝴蝶面健康無任何添加劑，孩子喜歡，媽媽放心~

需要食材

南瓜泥

180克

麪粉

300克

紅椒

1/3個

黃椒

1/3個

洋葱

1/3個

黃油

15克

4片

意麪醬

2大勺

羅勒碎

適量

做法步驟

1.

南瓜洗淨，去皮，切塊，蒸15分鐘至軟爛。

2.

蒸的時候盆裏會有一些水，直接搗爛，無需再添加水。

3.

南瓜泥中加入麪粉揉成光滑不粘手的麪糰，蓋上保鮮膜靜置20分鐘以上。因為南瓜泥的含水量不同，麪粉的吸水性也不同，方子僅供參考，請根據實際情況添加。

4.

把麪糰用擀麪杖擀成薄片，有壓面機就更方便了。

5.

然後用蝴蝶面的模具壓出花邊圓形。

6.

把邊角料揭下來，揉圓一會兒接着擀，重複步驟至麪糰全部用完為止。

7.

用筷子在面片中間夾一下

8.

蝴蝶面就做好了。

9.

在烤盤裏撒些麪粉防粘，所有的蝴蝶面做好後。放在通風處自然風乾即可。

10.

把紅椒、黃椒、洋葱分別洗淨切丁，切成小塊。

11.

鍋燒熱，放入黃油融化，下三色丁爆香

12.

然後放入翻炒。

13.

炒熟後，放入適量意麪醬

14.

翻炒均勻

15.

另一個鍋裏鍋裏放適量水，水燒開後放一點油和鹽，下入蝴蝶面，把面煮熟後撈出瀝水。煮10-15分鐘。

16.

把瀝乾水的蝴蝶面倒入炒好的蔬菜丁中，翻炒均勻即可。

17.

盛入盤中，撒上一些幹羅勒碎，完成。

18.

美味早餐～