到了，悶濕的空氣黏上臉頰，讓人熱得只想找地方吹冷氣，如果還能吃點冰淇淋最好。
長久以來，冰淇淋一直是人們夏日的摯愛。可口的食材，各種風味的混合，再加上各種小食的點綴， 這樣的冰淇淋從不會過時。
用檸檬做成冰淇淋，清爽而甜蜜，如果這也是妳的愛，又或者是希望家人能夠吃到相對安全無添加的冰品，那麼請一定要試試。
不需要冰淇淋機，也不需要頻繁攪拌，沒有繁瑣的步驟，材料也非常容易取得，廚房小白也能順利完成。
製作檸檬冰淇淋，你會需要用到：
1杯 冷的淡奶油
165 g 煉奶
1 tsp 天然香草精（可選）
1個檸檬的皮
2 tbsp 新鮮檸檬汁
巢蜜1小塊（可選）
*這裏的量大概是兩到三人份，不會太多。
開始製作
1. 檸檬用果蔬清潔劑或鹽徹底洗凈外皮的蠟，擦乾後平放在砧板上用手掌前後滾動，然後用擦絲器磨下整個檸檬的皮屑，接着對半切開，擠出檸檬汁。
2. 小碗中倒入煉奶、天然香草精、檸檬皮屑以及檸檬汁，混合均勻。
3. 從冰箱拿出預先冷藏好的淡奶油，由於夏季氣温高，淡奶油需要加工時才拿出來比較好，否則不易打發。
4. 將淡奶油放入大碗中，攪打到Stiff Peaks狀態，也就是硬性發泡，提起蛋抽可以拉出尖勾。
5個。將步驟2混合好的一半檸檬煉乳倒入攪打膏中，輕輕快速攪拌均勻，然後倒入剩餘的一半，繼續攪拌至完全混合，然後全部倒入容器中，密封后放入冰箱至少6小時。（由於使用了剩下的檸檬，檸檬片順道被磨碎並撒在冰淇淋糊上。）
6. 檸檬冰淇淋完成！
7. 想要吃得更講究，或在用來當甜品宴客的時候，還可以擺上一小塊巢蜜、兩小片檸檬，以及1小勺百香果果肉和新鮮香草來達到裝飾和豐滿味道的效果。（不過也要提醒大家，因為沒有添加劑，夏日融化速度會快，所以拿出來要儘快享用喲）