這菜一定要多做給孩子吃,健腦促進生長髮育,好吃易做

逛市場上看到了蠶豆米賣,這個時節怎樣還會有它賣呢? 小販説是外埠來的,由於喜好吃蠶豆米,以是仍是買了些返來解饞。

蠶豆不只滋味,滋補很豐厚,它含有調理大腦和神經佈置的主要身分,有加強記憶力的健腦影響,是徹徹底底的健腦食物;它所含的鈣,有利於骨骼對鈣的吸取與鈣化,能增進人體的生長髮育;它炊事纖維含量高,能低落膽固醇、增進腸爬動的影響。

這道家常的蠶豆米炒雞蛋滋味鮮美,讓人倍兒有食慾。但怎樣能做好它呢?複雜兩點:一是焯水去除蠶豆米的豆腥味;二是炒雞蛋時參加點醋,這麼能去除雞蛋的腥味,並且讓雞蛋更疏鬆。

嫩綠的蠶豆,黃燦燦的雞蛋,裝點這紅紅的蟹籽,好吃還養眼,只需五分鐘就可以完成,是否是也想測驗考試了呢?

【蠶豆米炒雞蛋】

質料:蠶豆雞蛋蟹籽醋胡椒油鹽

製造:1.燒鍋開水,參加過量的鹽和幾滴油,將新穎的蠶豆米放入鍋中焯煮一下,蠶豆煮到七、八成熟後撈出後瀝乾水份備用;

2.雞蛋放入碗中,參加過量的鹽和少量醋,攪打平均備用;

3.熱鍋涼油,參加打散的雞蛋;

4.雞蛋定型後再翻炒一下,鏟成小塊;

5.參加焯煮好的蠶豆米;

6.翻炒幾下後參加鹽和胡椒調味,再翻炒平均便可;

7.炒好後裝入盤中,下面裝點點白色的蟹籽便可。

小訣竅:1將蠶豆焯煮到七、八成熟,能去除蠶豆中的豆腥味,焯水時參加點鹽和油,讓蠶豆色彩更翠綠;2.在雞蛋中參加一點醋,能去除雞蛋中的腥味,並且炒出來的雞蛋更疏鬆;雞蛋打散後放入油鍋中,要略微定型後再炒散成小塊;3.為了色彩更豐厚,裝點點白色的蟹籽或許紅蘿蔔都可以。蠶豆過敏的孩子慎食蠶豆.

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