有句話叫“秋吃蘿蔔賽人蔘”。秋天乾燥，吃一些白蘿蔔可以潤肺，還可以幫助消化，促進腸胃蠕動，增強抵抗力。價格也實惠，可以説比白菜價還要白菜價了。
今天，和大家分享一道紅燒蘿蔔的做法，一道純素菜，吃起來卻比肉還要香。尤其是在鍋裏燉的時候，滿屋子香氣，特別饞人。算下來整道菜成本不足五塊錢，做法簡單，看一眼就會，喜歡的親們一定要試試看~
值得一提的是，有些親們認為，胡蘿蔔與白蘿蔔在一起吃會降低白蘿蔔中的維生素C。其實從營養學角度來説，這兩種食材沒有什麼衝突的。維生素C本就是一種很容易被氧化破壞的營養成分，把白蘿蔔切開、烹飪，這過程碰到光、氧氣和熱量等等，都會破壞維C，和胡蘿蔔沒啥關係。另外，很多蔬菜水果中含有豐富的維生素C，如果這樣説的話，那胡蘿蔔與好多東西都不能一起吃了。舉個例子，比較常見的蘿蔔泡菜，這種蘿蔔是非常常見的搭配哦。
具體制作方法
第一步：準備食材。白蘿蔔1根、胡蘿蔔2根、葱薑蒜適量。
第二步：把白蘿蔔去皮切滾刀塊、胡蘿蔔切塊、葱薑蒜切末備用。
第三步：鍋中倒入少許油，油熱後把葱薑蒜放入鍋中煸炒出香味。
第四步：把白蘿蔔和胡蘿蔔放入鍋中翻炒均勻。
第五步：放入1勺老抽、2勺生抽、1勺白糖翻炒至上色。
第六步：往鍋中放入一碗水。
第七步：蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火燉15分鐘。
第八步：往鍋中放入1勺鹽調味，翻炒均勻後再燉2-3分鐘。然後撒上少許雞精翻炒均勻即可關火。
第九步：裝盤，再撒上少許香葱末點綴，上桌開動吧。
多説幾句
這道菜挺簡單的，大家只要注意一下生抽和老抽中都有鹽味，所以，鹽別放多了就可以了。