它在我國氾濫成災，不過，非洲人卻吃到幾乎絕種，黑人口味好重，有一種美食，在我們國家真到處可見，特別是在海邊，而且我們國家也是個美食大國，對吃也是十分的講究的，基本上只要的能吃的，經過我們的大廚奇思妙想的發揮就能做出，色相味俱全的菜餚，當然好吃的東西需要被分享才能發揮它的作用，像我們的麪條、醬料、尤其是辣條在非洲那裏是很受歡迎的，老公的非洲朋友，一發了工資，第一時間就是去買辣條，可見對它的喜歡，不過今天要説的就不是辣條，而是另一種流入非洲的食物，就是海螺，海螺的豐富營養和獨特的味道，很快就征服了他們的味蕾。
海螺肉炒芹菜
By 雪冰姑娘
配料：
海螺肉 100克、芹菜 200克、胡蘿蔔 100克、植物油 2勺、蠔油 1勺、醬油 2勺
烹飪步驟：
1.海螺肉解凍。
2.胡蘿蔔切片。
3.芹菜切段。
4.蒜頭拍碎。
5.海螺肉解凍完去沙。
6.鍋熱加植物油。
7.蒜炒香。
8.依次倒入海螺肉，胡蘿蔔，芹菜。
9.大火翻炒至胡蘿蔔和芹菜變軟。
10.加入耗油。
11.醬油。
12.翻炒均勻。
13.出鍋。
烹飪小貼士：
1、對於那種觸鬚或螺肉露在外面的海螺，用手輕輕觸動就能自動縮回去的，就説明這是活的海螺；2、對於縮在殼裏的海螺，我們就要用鼻子聞聞它的味道了，如果沒有異味就是活海螺或剛死不久的海螺，剛死不久的海螺也是可以吃的；3、除了要判斷海螺的死活和新鮮程度外，我們還要注意區分海螺和角螺，因為海螺的肉質肥厚，而角螺的肉較少且略有苦味，它們的烹調方法也是不相同的，海螺直接炒熟後味道就很鮮美了，而角螺通常需要醬爆才會好吃。
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