生活中的美食數不勝數，看起來不起眼的食材，通過烹飪的方式就能做出美味來，飲食的多元化讓大家選擇也多了起來，不過，我們在生活中，要注重健康飲食，吃一些清爽排毒的食物，這次，小饞貓介紹一道食材，它就是素雞，素雞可不是雞肉哦，營養價值豐富，口味很獨特。它是血管“清潔劑”，每天吃一回，軟化血管，血管通暢了，體重降低了。
素雞，是一種豆製品，口感和肉有些相似，有自己的獨特之道，生活中經常吃些素雞，不但提高自身的免疫力，還能補充鈣質，老少皆宜的一道美食，素雞的吃法較多，像紅燒，熱炒，涼拌，做湯等，都有不同的滋味，小饞貓介紹一道簡單的吃法，它就是涼拌素雞，做法簡單快速。
我們做這道涼拌素雞的時候，先把主要的食材準備好：素雞2根，鹽適量，醋適量，香油適量，大蒜一頭，胡椒粉少許。
1，首先，將買回來的素雞，放在清水中多衝洗幾遍，瀝水後，切成薄厚均勻的片狀。
2，將切好的素雞放在盤中即可，緊接着，把大蒜外表處理下，洗淨拍碎。
3，再把其它的調味料放在碗中，將大蒜放進去，攪拌均勻備用。
4，順手，把調好的汁淋在素雞上面，等到食材入味後，在裝盤端上桌即可。
這道涼拌素雞的做法很簡單，素雞中豐富的蛋白質，多種氨基酸等物質，對人體有着極大的營養，經常食用還能加強免疫力，幫助改善體質，素雞中的鈣質很豐富，尤其老人和孩子多吃些，補充鈣質，又能幫助骨骼變得強壯。
另外，素雞中含有的物質，對血管特別好，幫助血管變得乾淨通暢，有預防心血管方面的疾病作用，經常吃一些促進食慾，起到快速消化作用，腸道中的毒素排出乾淨，保護肝臟，又能瘦身減肥。