雖説現在社會越來越發達，但是我們吃到純天然綠色蔬菜可是越來越難了。金針菇就是是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食療於一身的純天然無公害保健食用菌。
金針菇是生活中深受大眾喜愛的一種食材，哈妹就特別吃。金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。
金針菇是孩子的“腦黃金”，肉都比不上，常吃健腦益智，體質好，跟着哈妹一起看看美味的金針菇的做法，家裏有孩子的可要常吃哦！
金針菇炒肉絲
配料:
金針菇500克、通脊200克、葱薑蒜10克、紅椒15克、青椒15克、鹽10克、味精10克、白糖5克、料酒20克、老抽5克、澱粉10克
烹飪步驟:
1.金針菇洗淨，用手撕開，放入碗中備用。
2.通脊用刀從內下片成0.5釐米厚的片，然後頂刀切成5裏面長的絲。
3.葱薑蒜切沫，紅椒切絲，青椒切絲。
4.將切好的肉絲，放入器皿中。
5.放老抽5克，鹽5克，料酒10克，抓勻上勁。
6.上勁後，加入澱粉10克，醃製幾分鐘。
7.鍋中加清水，大火燒開，將撕好的金針菇放入,焯水撈出放入碗中備用。
8.鍋內下15克色拉油，大火燒至7成熱。
9.此時下醃好的肉絲，炒熟，撈出控油備用。
10.鍋內下10克色拉油，大火燒至7成熱。
11.下葱薑蒜共30克，大火爆香。
12.然後加料酒10克，放入焯好的金針菇，翻炒。
13.然後加鹽5克，味精10克，白糖5克，加入肉絲，青紅椒絲各15克，繼續大火翻炒。
14.最後用5克水澱粉勾芡，大火翻炒均勻，出鍋。
15.成品圖。
大家喜歡這個食譜嗎？歡迎點贊評論
關注香哈菜譜，學更多美食做法