這菜是天然“洗腸草”，殺菌清腸道，隔三差五吃，排出宿便一身輕。很多朋友都知道，一旦腸胃出現問題，很麻煩，影響我們平日進食，還會影響到營養成分的吸收，因此，保護好腸胃很重要。我們進食的食物都要通過腸胃來消化，時間久了容易存有很多細菌和垃圾，如果不能及時排出，會危害腸胃健康。今天，小編就為大家推薦一種有益腸胃的蔬菜，它就是蒜薹。蒜薹中的辣素，能夠幫助腸胃殺菌，它豐富的纖維素，有效清理腸道，排出垃圾，隔三差五吃一次，相當於給腸道做了個大掃除。
午餐肉炒蒜薹
By 獅子座的BLUE
配料：
蒜薹 1小把、午餐肉 110克、精鹽 適量、花生油 適量、蠔油 1小勺、水 少許
烹飪步驟：
1.蒜薹1小把，清洗乾淨，去掉尾部老的部分，切成大概5公分長的小段
2.午餐肉先切厚片，再切成小條
3.鍋中加入適量油，油熱後，把午餐肉放入，先煎一下
4.煎至金黃色，放入蒜薹
5.翻炒幾下，加入適量鹽
6.加入少許水，繼續翻炒
7.蒜薹炒熟後，加入1小勺蠔油，翻炒均勻，就可以出鍋啦
烹飪小貼士：
1. 鮮嫩的蒜薹，外形細長，顏色淺綠，水分充足，聞起來有淡淡的蒜香。如果蒜薹非常粗壯，顏色青綠，聞起來蒜味辣味重，説明比較老，口感和味道都會差一些。2. 新鮮的蒜薹，尖部是綠色的，尖部變黃、打蔫的蒜薹，存放時間已久，不新鮮。3. 蒜薹多纖維，腸胃消化功能不好或是腹瀉的朋友，不宜一次性過多食用，以免加重不適。4. 炒制時間的長短，根據自己喜歡的口感來定。喜歡脆些的，炒時間短一點，喜歡軟一些的，炒久一點。
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